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夜經濟、外擺經營賦能餐飲市場 5月份全國餐飲收入4578億元

2025-06-17 09:35:13 來源:中國烹飪協會微信號 閱讀量:9021

  國家統計局6月16日發布最新數據顯示,2025年5月,全國餐飲收入4578億元,同比增長5.9%;限額以上單位餐飲收入1374億元,同比增長4.8%。2025年1-5月,全國餐飲收入22773億元,同比上升5.0%;限額以上單位餐飲收入6583億元,同比增長4.5%。
 
  中國烹飪協會分析,5月份全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速環比上漲0.7個、1.1個百分點。全國餐飲收入占社會消費品零售總額的11.1%。1-5月份,全國餐飲收入增幅與社會消費品零售總額增幅持平。全國餐飲市場呈現穩中有進發展態勢,充分展現了餐飲經濟的韌性和活力。
 
  隨著全國各地快速升溫,“夜經濟”“外擺經營”給餐飲市場注入了新的動力。多地政府通過規范外擺經營、打造特色街區等方式,推動夜經濟發展。寧夏回族自治區銀川市賀蘭縣自5月1日起實施《關于沿街餐飲商戶定點限時出店經營的通告》,通過規范外擺經營,助力商戶增收,豐富夜間消費體驗。山西省晉中市啟動了餐飲店鋪夜間外擺試點,滿足消費者多樣化的消費需求,同時優化了營商環境,為餐飲行業的發展提供了新的機遇。江蘇省昆山市推出了“特色街區商業外擺位管理實施意見”“市容管理活力九條”等一系列舉措,通過開展商業外擺,延伸了服務半徑、展示了商品,有效促進了銷售,進一步推動了夜經濟的繁榮。
 
  中國烹飪協會認為,5月份全國餐飲市場呈現恢復態勢,“五一”假期、端午節呈現出了餐飲消費的高峰。“夜經濟”“外擺經營”提升了城市的煙火氣,也為餐飲市場帶來了新的增長點,成為推動地方經濟發展的有力引擎。暑假旺季即將到來,餐飲市場預計將保持穩定增長態勢,餐飲企業需從優質供給、創新活力、品牌建設以及誠信經營等方面入手,積極把握發展機遇。
 
  隨著夏季來臨,氣溫攀升、雨水頻繁且空氣濕度增大,這種高溫高濕的氣候條件為食品安全帶來隱患。中國烹飪協會提示廣大餐飲企業,務必嚴守“六道關卡”:嚴控進貨關、儲存關、加工關、清洗消毒關、環境衛生關、安全生產關,確保設備安全使用,防范各類風險。同時也提醒廣大消費者,在夏季高溫天氣外出就餐時,要養成良好衛生習慣,不食用感官性狀異常、腐敗變質或過期食品,共同守護舌尖上的安全,平安祥和地度過一個愉快的暑期。

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