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國內外烘焙機械的市場競爭力
閱讀：1986 發布時間：2013-3-9
目前全自動流水線將越來越普遍，單機產品可能將會慢慢被淘汰。”這對我國整個食品機械設備及裝備業而言均意味著機遇和挑戰的并存，再加上國內市場的激烈競爭，這場自動化變革愈發彰顯大浪淘沙之勢。全自動化生產線將會成為未來食品機械行業發展的主要技術發展，對我國食品機械的發展來說既有機遇也有挑戰，我國食品機械企業如果能很好的把握住機遇的話那么未來的市場就是他們的市場，一旦一些企業接*挑戰那么就會被淘汰掉，這將會是一個殘酷并充滿誘惑的市場前景。
我國食品和包裝機械產品的質量差距，主要表現在穩定性和可靠性差，造型落后，外觀粗糙，基礎件和配套件壽命短，*運行時間和大修周期短，且絕大多數產品還沒有制定可靠性標準。發達國家十分注重食品機械產品的內在質量、外觀質量及整體效果，對每個零部件的質量都精益求精，把產品的外觀質量看作整機質量的重要組成部分，對影響外觀質量的模具及設備表面處理等都舍得投資研究。日本食品機械大多設計精致，給人以美感。機械用材大部分采用不銹鋼和無毒食品用塑料等。各類通用件、標準件都是專業化生產，既方便選用，又特別精巧，包括一個螺釘都要經過幾十次乃至上百次的更改設計，使其結構合理且精美耐用。日本的許多包裝機械外裝飾配上適宜顏色的有機玻璃，顯得協調、高雅；電氣控制柜、按鈕、報警警燈都是專業化生產，布線合理，并配以彩色屏幕的操作界面。
我國焙烤食品機械必須在核心技術的研究上下功夫，政府須重視，企業要舍得花錢，關鍵環節要組織團隊攻關，才能提高競爭力，增加出口，擴大內需。另外，焙烤食品除了面包、蛋糕、月餅以外，種類繁多，許多焙烤食品還沒有的生產設備。因此，食品機械企業應當調整產品結構，努力提高產品質量，提高技術水平；要注重設計、生產和供應的成套性，以增強產品在國內和市場中的競爭力。