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面筋測定系統食品設備

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：271次

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杭州麥哲儀器有限公司

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產品簡介

面筋測定系統食品設備

詳細介紹

    MJ-II面筋測定系統風靡一時的主要因素
    MJ-II面筋測定系統（又名面筋含量與指數測定儀），它是一款用來測定面粉中面筋含量及面筋指數的儀器，它是按照國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》里面的測量方法而研制的。是通過鹽水進行和面在使用鹽水進行洗面團的里面面筋的重量來算出需要的值。
    隨著人民生活水平的不斷提高,人們對面粉的質量要求也日益提高,尤其對面粉的面筋,要求更是嚴格,這除了是考慮營養價值（面筋中有80%為蛋白質）外,主要是由于加工品質和食用品質的需要。因此MJ-II面筋測定系統在一問世就廣泛受歡迎。該儀器由單頭面筋洗滌儀（內部含面筋指數測定儀）、烘干儀兩臺獨立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。是一款專業的面粉檢測儀器。
    從這款儀器的推出到現在，很多機構都購買這一款儀器，政府機構。面粉生產商、食品加工廠商等等。這款儀器操作比較簡單快捷，在洗滌面團以及和面過程中所花費的時間是可調的，和面時間：1～99s（數顯可調）可以根據面粉量來進行設置和面時間，而洗滌時間：1～9min（數顯可調）也是根據需要來進行設定時間。在測量的過程中兩組測定結果之差不大于1.0%。使用這款儀器來進行操作，避免了很多用傳統方法來進行測量的誤差。為面粉品質測量提供了一個準確的依據。

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