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諸城市聯興機械有限公司

主營產品： 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備

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公司信息

聯系人：
趙經理
地址：
山東省諸城市密州街道薛館路18號
郵編：
262200
商鋪：
http://wqqxcs.com/st148570/
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ZK-700諸城聯興秋葵加工設備
諸城聯興秋葵加工設備
參考價 面議
具體成交價以合同協議為準
  • 型號 ZK-700
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市

聯系方式：趙經理查看聯系方式

更新時間：2017-03-07 10:52:02瀏覽次數：608

聯系我們時請說明是食品機械設備網上看到的信息，謝謝!

【簡單介紹】
真空油炸機是諸城聯興食品機械有限公司同步精度高運轉平穩。真空油炸技術是在20世紀60年代末和70年代初興起的，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統油炸工藝具有更好品質的產品，后來又有人用它干燥果片。80年代以后，該技術發展的更快，應用更加廣泛。
諸城聯興秋葵加工設備
【詳細說明】

一、真空油炸機特點： 
●采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。 
●全自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。 
●該機采用SUS304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。 

真空油炸機的優點：

采用真空油炸，油炸溫度大大降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。若采用真空油炸可以保持其綠色。

采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱，原料中的成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量溢出，產生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的裂化程度大大降低。

工藝的特點：

真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效的減少高溫對食品營養成分的破壞，真空油炸脫油有*的效果。一般油炸食品的含油率高達40％-50％，而真空油炸食品的含油率在10％-20％，節油30％-40％，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具有良好的復水性能。

張

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