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鹵鴨脖夾層鍋相信鹵味大家都吃過，但是鹵味的制作過程很多人卻不知道。鹵味是將需要鹵制的物料先用熱水焯一下，打撈出后再放入配好的鹵汁中進行鹵制。鹵味的整個過程從焯水到鹵制都需要用到夾層鍋。夾層鍋可以分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋。夾層鍋的型號和加熱方式可以根據客戶的產量和蒸煮物料的需求定制。若您有夾層鍋的需求，可以隨時咨詢我。

 設備特點：

1、 以蒸汽為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。
2提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。
3、 本產品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全、便于維修等特點。
4、 用途：應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

夾層鍋在糖果生產上的運用：常用于砂糖和淀粉糖漿配料、融化、熬煮、調和工段，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，鹵鴨脖夾層鍋一般用帶攪拌和刮邊的夾層鍋。
夾層鍋在糕點生產上的運用：油炸類糕點，有溫度準確、可調控等優點
夾層鍋在飲料生產上的運用：用于飲料生產中的化糖工藝、茶飲料中茶葉的浸取和其他原料的預煮、加熱、混合。
夾層鍋在蜜餞生產上的運用：可以用于蜜餞原料的預煮（脫苦），熬糖浸泡工藝。
夾層鍋在罐頭生產上的運用：用于物料的預煮和混合。
夾層鍋在醬制品生產上的運用：用于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬等醬類的調配、殺菌工藝。