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諸城市重諾機械有限公司

主營產品: 立式蒸汽夾層鍋,全自動燃氣炒鍋

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公司信息

人:
殷女士
址:
山東省諸城市密州街道駐地
編:
262200
鋪:
http://wqqxcs.com/st153573/
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1000型醬料殺菌鍋
醬料殺菌鍋
參考價 10
訂貨量 1
具體成交價以合同協議為準
  • 型號 1000型
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市

聯系方式:殷女士查看聯系方式

更新時間:2020-12-04 11:41:59瀏覽次數:375

聯系我們時請說明是食品機械設備網上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
材質 全不銹鋼 工作壓力 0.2Mpa
功率 80kw 罐體結構 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內徑 1000mm
盤子數量 8個 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃
醬料殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域!
【詳細說明】

醬料殺菌鍋作為一個對美食有著很大執念的人來說,沒有比來一頓美食解決不了的事。各種包裝各種特色各種地區的美食也是各有各的風味,更是讓人欲罷不能。這些食物在進行包裝后需要用到殺菌鍋進行高溫高壓殺菌。殺菌鍋因為鍋內壓力的提高,可以將溫度升高到100度以上。經過多次試驗認定,食物中的菌類,在121度的溫度下,保持一定時間都會被滅掉,有效的避免了食物中的細菌繁殖,造成飲食無的變質導致的不能使用。

 從殺菌方式上有三種:
1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是醬料殺菌鍋用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側噴調理式殺菌:側噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設備,由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統組成。鍋內軟水經過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀,帶狀的波動式熱水,熱擴散快且熱傳遞均勻,減小包裝物受外界水質的影響而產生的不美觀現象,對能源起到節能,食品殺菌工藝屬于殺菌設備行業內*技術之一。


操作步驟:
 1、把產品裝入鍋內,密封好鍋門,關閉手動聯鎖,打開充氣墊閥門,打開保壓開關往鍋內注入壓力,鍋內壓力設為0.18-0.2Mpa。
 2、打開殺菌開關注入蒸汽,打開上手動排氣閥門,把上層冷氣排掉,隨手關閉,再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉,隨手關閉。
 3、開始殺菌升溫,鍋內溫度設為121℃,當升到一定溫度時,自動保溫記時,保溫時間為15-30分鐘(供參考數值)。當保溫時間到設定溫度時會自動報警,關閉殺菌開關停止進蒸汽。
 4、打開上手動閥門,保持鍋內壓力,自動進冷空氣降溫,把溫度降到80-40℃之間,關閉上手動排氣閥門和保壓開關。
 5、打開下手動排水閥門,把鍋內的水全部排掉,隨手關閉此閥門,打開上或下手動排氣閥門,把鍋內的壓力全部排掉,隨手關閉此閥門。
 6、關閉充氣墊閥門,打開放氣墊閥門,打開手動聯鎖,打開鍋門取貨。



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