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目錄:諸城市金鼎食品機械有限公司>>殺菌鍋>>全自動殺菌鍋>> 0712全自動殺菌鍋設備

全自動殺菌鍋設備
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參考價 面議
具體成交價以合同協議為準
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  • 品牌 sumpot/金鼎
  • 型號 0712
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2019-11-18 10:26:01瀏覽次數:1220評價

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祝虹

經理
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殺菌設備類型 釜式 適用范圍 肉制品加工廠設備
全自動殺菌鍋設備間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合,提高升溫降溫的速度。

全自動殺菌鍋設備

1.殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,這是一種不好的現象。與此同時,食品本身的品質,營養成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產毒菌殺死,而使食品本身只應受到小的影響,高溫短時間的殺菌方法是*能達到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能,下面把肉毒桿菌的滅死時間與溫度關系列出供參考。
2.殺菌鍋分類(按殺菌方式分類):1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是zui均勻。3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用,蒸汽直接進入國內,真正實現短時高效、節能環保并適合特殊產品的殺菌。

溫度均勻,*殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷地切換式均勻的流動,保證了罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均勻。殺菌籠筐(托盤)內不同位置的被殺菌食品得到了zui均勻理想的加熱效果,有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性,保證F值計算準確,使過度高溫蒸煮現象減小到zui低限度。

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