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斬拌機介紹

閱讀:1017          發布時間:2016-12-19

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪

拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。

1.選用變頻器和變頻電機,使斬刀速度在300-3000轉/秒間任意調整,該機噪音小,效率高,節能*。
2.斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,防止滲料,溢料。
3.斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
4.配有出料器,出料方便,干凈
5.電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便。
型號    ZB20    ZB40    ZB80    ZB80(變頻)    ZB125    ZB125(變頻)
生產能力kg/鍋)    15    30    60    60    90    90
功率(kw)    4.1    5.1    13.98    10.48    13.98    13.98
斬刀數量(片)    3    3    6    6    6    6
斬刀轉數(rpm)    1480/2960    1480/2960    1480/2960    無級變速    1480/2960    無級變速
斬鍋轉速(rpm)    9    7    7/16    12/16    7/16    12/16
主機尺寸(mm)    780×600×850    1100×830×1080    1820×1380×1260                              1820×1380×1260    2020×1450×1300    2020×1450×1300
總重量(kg)    600    1000    1400    1400    1800    1800
傳動方式    雙速    雙速    雙速    節能變頻    雙速    節能變頻

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