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斬拌機介紹
閱讀:1017 發布時間:2016-12-19斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪
拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。
1.選用變頻器和變頻電機,使斬刀速度在300-3000轉/秒間任意調整,該機噪音小,效率高,節能*。
2.斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,防止滲料,溢料。
3.斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
4.配有出料器,出料方便,干凈
5.電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便。
型號 ZB20 ZB40 ZB80 ZB80(變頻) ZB125 ZB125(變頻)
生產能力kg/鍋) 15 30 60 60 90 90
功率(kw) 4.1 5.1 13.98 10.48 13.98 13.98
斬刀數量(片) 3 3 6 6 6 6
斬刀轉數(rpm) 1480/2960 1480/2960 1480/2960 無級變速 1480/2960 無級變速
斬鍋轉速(rpm) 9 7 7/16 12/16 7/16 12/16
主機尺寸(mm) 780×600×850 1100×830×1080 1820×1380×1260 1820×1380×1260 2020×1450×1300 2020×1450×1300
總重量(kg) 600 1000 1400 1400 1800 1800
傳動方式 雙速 雙速 雙速 節能變頻 雙速 節能變頻