諸城市盛眾機械有限公司
主營產(chǎn)品:煙熏爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋、夾層鍋、真空滾揉機、 真空拌餡機、絞肉機、丸子機、灌腸機、蒸汽發(fā)生器、風淋室、斬拌機、去魚鱗機、殺魚機、魚肉采肉機、清洗機、強留風干機、 油炸機、真空油炸機、真空脫 ... |
諸城市盛眾機械有限公司
主營產(chǎn)品:煙熏爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋、夾層鍋、真空滾揉機、 真空拌餡機、絞肉機、丸子機、灌腸機、蒸汽發(fā)生器、風淋室、斬拌機、去魚鱗機、殺魚機、魚肉采肉機、清洗機、強留風干機、 油炸機、真空油炸機、真空脫 ... |
參考價 | 面議 |
聯(lián)系方式:李女士查看聯(lián)系方式
更新時間:2021-12-06 17:15:46瀏覽次數(shù):346
聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的成分,殺菌鍋其屬耐熱性厭氧菌,在121*C環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100C環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然,殺菌釜批發(fā)溫度越高,該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測,在121*C時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121C殺菌時,食品中心F值達到4,咸鴨蛋殺菌設(shè)備食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達到了商業(yè)無菌的要求。
1.浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動,且會在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向,促進整個殺菌室內(nèi)水在每個包裝物間不斷流動,從而保證殺菌室內(nèi)各點溫度的高度一致,保證每個食物的殺菌安全。
2.預先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水,被迅速置入殺菌室,向食物釋放大量的熱量,使食物迅速升溫,降溫時,外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸,迅速降溫。
3.每次殺菌完畢,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi),保存熱量不被散失,節(jié)約了大量熱能,且為下次殺菌做好準備,節(jié)省了時間。
4.采用世界上*的高效率循環(huán)水泵,能用極少的電力發(fā)揮大的功效。
5.安全、穩(wěn)定、可靠,且隨意調(diào)整的過程反壓力控制,確保包裝物不受變形。
6.高保真的過程控制,保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。
7.適合多種類型和尺寸。