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諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司

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優(yōu)特脆棗低溫真空油炸機原理

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號YTZK-750

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時間:2023-04-22 10:14:44瀏覽次數(shù):1246次

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優(yōu)特脆棗低溫真空油炸機原理,真空油炸機脫油、脫水、真空油炸都在一個罐內(nèi)完成,真正的節(jié)約了資源、能源、空間,低溫狀態(tài)下,油的本質(zhì)不會發(fā)生改變,不會產(chǎn)生高溫油炸帶來的碳化油,以及帶來的丙烯酰胺等致癌物,所以我公司生產(chǎn)的真空低溫油炸機真正的做到了現(xiàn)在倡導的節(jié)能環(huán)保,實數(shù)新型現(xiàn)代化設備。

 

          低溫真空油炸機是食品行業(yè)一次革命性改革,堪稱是食品界的“綠色革命”,優(yōu)特機械專業(yè)生產(chǎn)的全自動真空油炸機摒棄了舊的油炸設備油炸溫度高,廢油,耗油的缺點,利用真空狀態(tài)下的原理,將油炸的溫度控制在80~120度,并且配有油水分離系統(tǒng),可以將蒸發(fā)的水分冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,有力的減少了油以及水的損耗,隨著大家生活水平的提高,綠色食品逐漸將會成為傳統(tǒng)食品的替代品。而傳統(tǒng)油炸機zui大的缺點是油炸的食物在超過120度的持續(xù)高溫狀態(tài)下,會產(chǎn)生大量的丙烯酰胺,動物試驗結(jié)果顯示丙烯酰胺是一種可能致癌物,于是傳統(tǒng)油炸食品成為了過街老鼠,但是大多數(shù)的青年人還是喜歡吃油炸的食品,所以我公司專業(yè)生產(chǎn)的新型真空油炸機,成功安全的解決了這個問題,在真空狀態(tài)下,低溫(95℃左右)油炸食物,不會產(chǎn)生丙烯酰胺,有效的降低了致癌的風險。并且油炸食品不易褪色,變色,可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變,如果采用我公司的真空油炸機,可以保持原有的綠色。

   

優(yōu)特脆棗低溫真空油炸機原理

設備優(yōu)勢:
    我們所生產(chǎn)的真空油炸機,全自動控制,原材料準備工作做好之后,裝入料框中,一鍵啟動,料框變會旋轉(zhuǎn)起來,油炸的過程旋轉(zhuǎn)的慢一些,脫油脫水的過程中轉(zhuǎn)的快一些,速度是可調(diào)的。沒錯,我公司生產(chǎn)的全自動真空油炸機從油炸到脫油脫水等步驟都是一體化操作,一鍵啟動后等待美味可口的無花果脆出鍋就可以啦。

優(yōu)特脆棗低溫真空油炸機原理

    此技術(shù)是利用水在減壓條件下沸點降低的原理,在真空度為-0.093MPa的真空系統(tǒng)里,水的沸點大約為40℃。在負壓狀態(tài)下,以油作為傳熱媒介,大棗內(nèi)部的水分(自由水和結(jié)合水)會急劇揮發(fā),使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下進行大棗加工,可以減輕氧化作用所帶來的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質(zhì)等。試驗證明,在減壓狀態(tài)下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。

采用低溫真空油炸脫油設備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進行脫油,可避免在真空恢復帶常壓過程中的油質(zhì)被壓入食品的細胞組織中,以確保產(chǎn)品含油量較低。

   

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