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當(dāng)前位置:諸城市優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司>>油炸機(jī)>>低溫油炸機(jī)>> YTZK-750優(yōu)特脆棗低溫真空油炸機(jī)特點(diǎn)
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產(chǎn)品型號YTZK-750
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式
更新時間:2023-04-22 10:16:42瀏覽次數(shù):933次
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優(yōu)特公司對于脆棗生產(chǎn)已經(jīng)擁有了相當(dāng)成熟的工藝,大中小型超市的貨架,賓館,酒店,商場,機(jī)場處處可見脆棗的身影,銷售市場廣闊,也是出差旅游的休閑食品,香脆棗,顧名思義就是利用紅棗作為主要的原料,并且通過真空低溫油炸機(jī)進(jìn)行脫水處理,真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
優(yōu)特脆棗低溫真空油炸機(jī)特點(diǎn)
設(shè)備優(yōu)勢:
我們所生產(chǎn)的真空油炸機(jī),全自動控制,原材料準(zhǔn)備工作做好之后,裝入料框中,一鍵啟動,料框變會旋轉(zhuǎn)起來,油炸的過程旋轉(zhuǎn)的慢一些,脫油脫水的過程中轉(zhuǎn)的快一些,速度是可調(diào)的。沒錯,我公司生產(chǎn)的全自動真空油炸機(jī)從油炸到脫油脫水等步驟都是一體化操作,一鍵啟動后等待美味可口的無花果脆出鍋就可以啦。
優(yōu)特脆棗低溫真空油炸機(jī)特點(diǎn):
設(shè)備原理
此技術(shù)是利用水在減壓條件下沸點(diǎn)降低的原理,在真空度為-0.093MPa的真空系統(tǒng)里,水的沸點(diǎn)大約為40℃。在負(fù)壓狀態(tài)下,以油作為傳熱媒介,大棗內(nèi)部的水分(自由水和結(jié)合水)會急劇揮發(fā),使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下進(jìn)行大棗加工,可以減輕氧化作用所帶來的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質(zhì)等。試驗(yàn)證明,在減壓狀態(tài)下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。
采用低溫真空油炸脫油設(shè)備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進(jìn)行脫油,可避免在真空恢復(fù)帶常壓過程中的油質(zhì)被壓入食品的細(xì)胞組織中,以確保產(chǎn)品含油量較低。
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