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詳細介紹
一、明火加熱夾層鍋分類
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
2、按工藝需要各采用帶攪拌明火加熱夾層鍋或不帶攪拌明火加熱夾層鍋設備。
夾層鍋食品加工現場演示
二、明火加熱夾層鍋結構及材質
明火加熱夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。其中內鍋體采用SUS304/SUS316L，外鍋體按要求有不銹鋼和碳鋼。
注：上面的明火加熱夾層鍋示意圖都屬于常規型示意圖，如有特殊要求請提出 !
三、明火加熱夾層鍋適應物料
夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業。
夾層鍋適應物料展示
四、明火加熱夾層鍋特點
1、火焰溫度隨意調節。
2、結構合理，使用操作方便。
五、明火加熱夾層鍋技術參數
| 公稱容積 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 |
| 口徑（mm） | Φ600 | Φ700 | Φ800 | Φ900 | Φ1000 | Φ1100 | Φ1200 | Φ1300 | Φ1400 |
| 鍋深（mm） | 400 | 450 | 530 | 630 | 680 | 730 | 780 | 830 | 900 |
| 傳熱面積（m2） | 0.45 | 0.58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 | 3.2 | 3.9 |
| 電熱功率（kw） | 9 | 9 | 15 | 18 | 18 | 24 | 24 | 27 | 30 |
| 導熱油量（L） | 30 | 36 | 45 | 60 | 70 | 80 | 100 | 200 | 250 |
| 工作壓力 | ≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設計） | ||||||||
| 攪拌速度 | 36 r/min（可根據客戶使用情況進行調整設計） | ||||||||
| 攪拌功率（kw） | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
溫馨提示：
1、圖表中夾層鍋攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
六、明火加熱夾層鍋成品圖
明火加熱夾層鍋多角度圖片展示
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