詳細介紹
全自動魚豆腐油炸機價格型號
1.油水分離,底部為水,上面是油,而且底部不會加熱,面渣沉淀到底部水中,不會燒焦變黑,影響油質,油一直很清。
2. 油炸鍋鍋底為錐形,便于沉淀面渣,便于清理。
3.升溫快,一鍋油只需10分鐘便加熱到170度,且滿負荷工作炸食品不會出現油溫降低影響食品口感、色澤,浪費油等現象。
4.節能,有很快升到所需溫度自行斷電,油溫下降后自行升溫,始終把油溫控制在自己設定的理想的范圍里。
5. 材料為不銹鋼304材質,而且板料為2mm厚,內部電線用6平方米和4平方米銅芯線,結實耐用,壽命長
6. 溫度調節在0—400度。
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油經加熱后,由于對流作用,可使熱量迅速地傳遞到各處,也就是說,被油充滿的空間是溫場,使投入其中的原料在各個方向受熱均勻,對于一定體積的原料,其表面是溫面,其內部任一距離表面相同的點所組成的面也是等溫面,而以金屬為傳熱介質,如炒、煎等烹調方法,只能使與鍋接觸的部分受熱,即受熱不均勻。由于油作為傳熱介質的特殊性,構成了許多各具特色的烹調方法。
優點
1. 油的比熱容高,發煙點高,原料易成熟;
2. 可使加熱均勻;
3. 利于菜肴的色澤;
4. 利于菜肴的香氣形成;
5. 利于菜肴的品質;
6. 利于菜肴的成形;
7. 利于提高菜肴的消化吸收率。