火鍋底料炒鍋的結構特點：

主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，

1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。

2、加熱系統：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

燃氣：自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，使物料通過美拉德反應*達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用液化氣、天然氣加熱。

3、攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自轉的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更*，不容易產生糊鍋現象。攪拌臂的升降由自動液壓裝置控制。

4、調速傳動裝置：攪拌軸使用*的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

5、鍋體翻轉系統：鍋體通過液壓裝置自動翻轉，傾斜90度，液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動強度。

6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

火鍋底料炒鍋

帶有四只攪拌頭，無需人工炒制，鍋體可傾，液壓控制卸料非常方便，采用背面集中排出廢氣，作業舒適安全，攪拌頭在鍋內自轉和公轉，能增強*炒制效果，煤氣燃燒供熱，適用于炒制 (或烘焙)蔬菜、魚肉、調味品、等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業。

　　產品描述：

　　1、內外鍋體及表面接觸部分均采用優質不銹鋼sus304制造易于清洗,符合食品衛生要求；

　　2、主要由機架、燃氣管路、鍋體、攪拌裝置、傾鍋和轉臂裝置組成；

　　3、內鍋體采用碟形封頭，自動沖壓成形，自動拋光，精細焊接工藝；

　　4、鍋體可傾倒料，攪拌機構可升降；

　　采用*設計的攪拌頭，攪拌頭可拆卸，攪拌充分，鍋內無攪拌死角；

　　6、可調整攪拌速度，并且自轉與公轉同步按比率運行；

　　7、以液化氣或天然氣為能源，常明火點火方式，燃燒火頭分布加熱，燃燒效率高；

　　8、適用于食品加工、調味品制造等行業。