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當(dāng)前位置:諸城市鼎正機械有限公司>>高溫高壓殺菌鍋>>殺菌鍋系列>> 700*1200食品機械高壓殺菌設(shè)備滅菌鍋
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號700*1200
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:李言軍查看聯(lián)系方式
更新時間:2021-11-18 15:40:16瀏覽次數(shù):772次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
---|---|---|---|
功率 | 18kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 700mm |
盤子數(shù)量 | 3個 | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 120℃ | 外形尺寸 | 700*1200mm |
重量 | 500kg |
食品機械高壓殺菌設(shè)備滅菌鍋
殺菌鍋分類標(biāo)準(zhǔn)
按殺菌方式分有四種:
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進入國內(nèi),真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
按罐體結(jié)構(gòu)分有三種:
1、單罐殺菌鍋
2、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5、電汽兩用殺菌鍋
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
按鍋體材質(zhì)分為:
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
食品機械高壓殺菌設(shè)備滅菌鍋
殺菌鍋選擇原則:
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
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