當前位置：諸城市耀盛機械有限公司>>殺菌鍋系列>>殺菌設備>> 耀盛機械-1000*2400即食花膠魚膠殺菌設備 殺菌釜
| 材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.44Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 5.8kw | 罐體結構 | 上下罐殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電腦自控型 | 內徑 | 900mm |
| 盤子數量 | 6個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 145℃ | 外形尺寸 | 4600*1700*3100mm |
| 重量 | 1300kg | 材質 | 304不銹鋼 |
即食花膠魚膠殺菌設備
高溫殺菌方式
食品裝入包裝并進行密封后，立即裝入高溫殺菌鍋中，并在包裝周圍注滿加熱介質。商業無菌食品必須進行空氣密封包裝，以避免熱處理之后食品受到污染。
例如，金屬罐頭的接縫、玻璃罐的瓶蓋和塑料袋的熱熔密封等都屬于空氣密封。
加熱
高溫殺菌的操作溫度明顯高于食品的沸點，通常在121°C左右。要達到這個溫度，蒸氣或水必須處于非常高的壓力之下（約比大氣壓高出105千帕）。加壓蒸氣是常見的加熱介質，不過，也可能會使用加壓過熱水或蒸氣空氣混合物作為加熱介質。
在高溫殺菌處理中，使包裝容器在加熱介質中保持所需的時間長度。然后，通過向高溫殺菌鍋注水、將包裝容器移至注滿水的冷卻水道或者空冷等方式，冷卻包裝容器。
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