材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
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功率 | 27kw | 罐體結構 | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電氣自控型 | 內徑 | 600mm |
盤子數量 | 3個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 1900*1200*2100mm |
重量 | 320kg |
榨菜高溫殺菌鍋
榨菜高溫殺菌鍋
只有做出放心的產品才能打開市場走向大眾,現在食品衛生質量要求是人們都在關注的問題,質量好不好群眾說了算,做出放心的產品才是良心的產品,細菌是所有的東西都有的,食品上的細菌滋生快,殺菌在食品生產加工中作為重要的一道工序,往往決定著銷量的關鍵。
在熱水池內用蒸汽將水溫升至沸騰,啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內進行直接殺菌。在熱水達到水位時,隨即啟動熱水循環泵,把鍋內熱水進行循環,采用三點出水八點進水的方式,在循環時,為了確保鍋內出水點的均勻,采用了三點串聯式.循環水經水汽交換快速升溫(用此水汽交換,避免在鍋內加溫時,蒸汽和貨物的直接接觸,使部分貨物溫度偏高),再通過鍋內八個進水點(上、下、左、右各兩點),使熱水直接達到殺菌鍋內進行循環.在鍋內熱水進行循環的同時,蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫,在即將達到溫度時,通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進行溫度調節,此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節,以防止鍋內到達溫度時,溫度反沖。在達到設定溫度的同時,關閉蒸汽角座閥門,進入產品殺菌階段(不同產品殺菌時間可調)。在到達殺菌時間后,報警器報警,打開出水閥及水泵,把鍋內熱水用水泵輸送到熱水池,下一鍋殺菌時循環使用。
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