果汁水浴式巴氏殺菌機本巴氏殺菌及噴淋冷卻機應用于果汁（茶）等飲料灌裝生產線而設計制造。又名隧道式巴氏殺菌及噴淋冷卻組合機組。是一種處理如易拉罐、PET瓶飲料灌裝好了的二次殺菌設備。通過輸送帶的傳送，進入隧道式噴淋殺菌、噴淋冷卻、常溫出瓶。在巴氏殺菌及噴淋冷卻機中的各個溫度區域內，容器受到不同溫度水的噴淋，也就是殺菌階段和冷卻階段。其采用了噴淋到較涼的容器上的水將會變熱，這部分較熱的水被用來冷卻已經被殺菌處理過了的較熱的容器，以便容器進行逐步冷卻，這樣既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。并且加熱區域和冷卻區域相互連接起來之后，能量就得到了很好地再生利用——這就是稱之為能量再生原理。隧道式巴氏殺菌機充分利用了這一熱量平衡原理，能耗非常低，只有殺菌區域使用了有限的能源。

果汁水浴式巴氏殺菌機設備特點：

1、主要由槽體、網鏈、機架、管道裝置、測溫裝置、傳動機構、排料機構，控制系統幾部分組成。

2、槽體采用304不銹鋼材質制成，既保證了物料的衛生，同時又可提高設備的使用壽命。

3、煮好后304不銹鋼輸送網鏈在動力的拖動下，帶著物料輸送出來

4、由電機、減速機、鏈輪、鏈條組成的傳動裝置帶動輸送網鏈轉動實現物料的輸送。

5、蒸汽管道均布在浸煮槽底部，并設置2個蒸汽分控閥門，用于調節浸煮槽前、后各段蒸汽進入量，從而控

制各段水溫加熱均衡。

6、槽體內部設有2個測溫點，前后個1個便于觀察物料溫度情況。

7、末端網鏈向上爬升，離開浸煮槽水面后，自然瀝水。

8、各項動作按鈕結構緊湊便于控制，增加溫度顯示、蒸煮時間可以設定，到時間后報警。

9、人工喂料，喂料、蒸煮時網鏈不動，等蒸煮好后啟動網鏈把煮好的辣椒輸送出來