行星攪拌炒鍋 炒菜炒肉鍋 餐廳食堂炒菜機
行星攪拌鍋是一種無死點混合攪拌設備。它具有*、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有兩根或三根多層漿葉式攪拌器和一至兩個自動刮板,攪拌器在繞鍋體軸線公轉(zhuǎn)的同時,又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自轉(zhuǎn),使物料在釜體內(nèi)作復雜的運動,受到強烈的剪切和搓合。此外設備內(nèi)的刮壁繞釜體軸線轉(zhuǎn)動,將粘在壁上之物料刮下參于混合,使其效果更為理想。釜體夾層采用特殊密封結(jié)構(gòu),可根據(jù)用戶需要進行加熱、冷卻。出料方式為壓料式,設備缸蓋可液壓升降,缸體可自由移動,操作十分方便。而且攪拌槳及刮板可隨橫梁上升而*脫離缸體,便于清潔。
攪拌方式:
采用特殊的傾斜式行星傳動,使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,確保鍋內(nèi)無攪拌死角,物料攪拌均勻不粘鍋。采用變頻調(diào)速器與齒輪減速機及傾斜傳動的完美組合,增大了傳動力矩,在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度。
產(chǎn)品特點:
1、本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋,解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題。
2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu),自帶保溫,循環(huán)油路,升溫快,節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng),完*高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達到綠色環(huán)保標準,更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
4、自動出料系統(tǒng),采用電路控制,使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度,降低勞動力,提高生產(chǎn)效率。
5、型號根據(jù)實際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L,600L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。
行星攪拌炒鍋 炒菜炒肉鍋 餐廳食堂炒菜機維護和保養(yǎng)方法:
1、該設備為可傾式夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。
2、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配, 一切完整無誤后,方可通電加熱。
3、開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下5公分。
4、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。
5、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
6、操作工不能帶水操作,在外部有滲油現(xiàn)象時,停止操作。
7、在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下,控制在200度以下。
8、出料前,應先將導熱油進出口堵死后出料。
9、每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿水清洗干凈后再加油。