海產品烘干機采用空氣能熱泵技術，可實現(xiàn)低溫（10-20℃）、模擬太陽溫度（30-65℃）對海產品進行烘干，適合不同產品種類的烘干要求，烘干后的成品品質好，干凈衛(wèi)生。下面我們就一起來了解一下海產品熱泵烘干機加工金鯧魚工藝步驟：

　　先將金鯧魚開腹去內臟，然后切成塊，在兩側魚身之間切三到四次，但不要切掉。刀花是用來腌制和烘烤的。

　　腌制金鯧魚。先將腌料放入魚肚中，攤勻，然后將迷迭香碾碎撒勻，再將黑胡椒粉和湖鹽等相關食材倒在魚面上（食材根據(jù)不同地區(qū)的口味而有所不同）。用手指指尖抹勻，揉搓至湖鹽溶于魚皮。把魚腌制一下，靜置一會兒，然后準備推進熱泵烘干機烘房。

　　金鯧魚烘干工藝：

　　把腌好的魚放在烘干物料車上。保證每層之間有5厘米左右的縫隙，便于空氣量通過，帶走魚身上的水分。這種魚的布置要保證足夠的風力。使用配備冷卻塔的冷空氣干燥器。傳統(tǒng)的熱風干燥系統(tǒng)干燥鰻魚、鯡魚、海參、鱈魚、黃魚、醉魚草、海蜇、海馬、抹香魚等水產品。，容易出現(xiàn)滴油、發(fā)黃、變焦等缺陷。溫度不是大脂肪魚干燥的主要矛盾，干燥室內的除濕才是主要矛盾。使用風力大、配備冷卻塔的冷空氣干燥器。空氣能熱泵烘干機提供類似冬天的干冷空氣，使魚的表面不易結皮，色相非常漂亮。

　　設置烘制工藝及溫度。與鰻魚相比，金鯧魚的耐溫性稍高。建議設定20-26度干燥5小時，然后35-38度干燥8-10小時的參數(shù)。觀察干燥過程中的除濕情況。空氣能熱泵烘干機只有滿足很高的風力和除濕能力這些要求，金鯧魚干才會有好的色澤和外觀。整個過程中注意溫度不要超過40℃，否則會漏油，設計系統(tǒng)時風力一定要足夠。

　　收料包裝：

　　待金鯧魚干含水量符合要求后，停機。根據(jù)干燥情況，35-38度對應的時間可適當延長1-2小時。根據(jù)經驗，一批可以在13-15小時內烘制完成。魚冷卻后，可以包裝。