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參考價(jià)	￥ 40000
訂貨量	≥1件

飲料殺菌鍋

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罐裝飲料殺菌鍋

其他品牌

材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.44Mpa
功率	3800kw	罐體結(jié)構(gòu)	臥式殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	內(nèi)徑	1000mm
盤(pán)子數(shù)量	5個(gè)	殺菌方式	噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	1800mm

鼎泰盛飲料殺菌鍋全自動(dòng)殺菌釜低溫殺菌指對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行 100 ℃以下的殺菌處理。高溫殺菌又叫阿爾佩殺菌，指對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行 100 ℃以上的加熱殺菌處理。超高溫瞬時(shí)殺菌指產(chǎn)品在 135~150 ℃的環(huán)境下持續(xù)保溫 2~8 s。在選擇合理的加熱殺菌條件時(shí)，還必須充分注意保持飲料的營(yíng)養(yǎng)成分。

詳細(xì)介紹

鼎泰盛飲料殺菌鍋全自動(dòng)殺菌釜

(1)原料與試劑。核桃仁(要新鮮，無(wú)溢油，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變)，單甘酯(PV)，CMC，瓜膠。刺槐豆膠，阿拉伯膠，長(zhǎng)拉膠( Danisco公司產(chǎn)品)；吐溫60，Span-40(廣州醫(yī)藥公司產(chǎn)品)，蔗糖酯(SE-15上海福樂(lè)貿(mào)易公司產(chǎn)品)。

(2)儀器設(shè)備。砂輪磨，均質(zhì)機(jī)，手提式殺菌鍋，高速離心機(jī)，pH計(jì)，721型分光光度計(jì)。

(3)生產(chǎn)工藝流程。核桃仁挑選→漂洗→浸泡脫皮→護(hù)色→磨漿→過(guò)濾→調(diào)配→預(yù)均質(zhì)→真空脫臭→均質(zhì)→灌漿→殺菌→冷卻→檢查→產(chǎn)品。

①鼎泰盛飲料殺菌鍋全自動(dòng)殺菌釜是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

② 系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

③ 殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。

溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，對(duì)防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。核桃乳殺菌鍋可以通過(guò)對(duì)T-t,P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。

正確的操作流程會(huì)幫助企業(yè)更好，更快的生產(chǎn)，也避免了不正確操作造成的損失或者傷害，下面講一下殺菌鍋的正確操作規(guī)程：

1、操作工藝指標(biāo)及工作壓力，工作溫度。

2、操作方法與程序和注意事項(xiàng)。

3、生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防治措施。

4、設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。

5、使用的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。

6、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程"和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

7、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以保證摩擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

8、殺菌鍋停用時(shí)，應(yīng)將和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)。