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諸城市德仁機械科技有限公司
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更新時間:2021-08-25 19:58:27瀏覽次數(shù):304次
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果蔬脆片加工設備_生產流水線_真空油炸機內置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后,在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉,然后進行脫油。
果蔬脆片加工設備_生產流水線_真空油炸機內置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后,在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉,然后進行脫油。
這種脫油技術,可以保證油不至于滲透到物料的組織中,即被有效脫出,使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態(tài),同時避免油的大量滲入而導致脆片在保藏過程中酸敗,所以,這項技術的應用也可有效保證脆片的貨架期。采用內置脫油技術生產的產品含油量可控制在20%以下。
另一方面,真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng),能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。降低油脂裂變程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產生水解為主,在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于有脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度,因此油脂的劣化程度大大降低。
產品展示:
果蔬脆片加工設備_生產流水線_真空油炸機油炸將原料裝入炸筐后放進油炸罐內旋固好,立即關閉密封門抽真空,控制一定的真空度,啟動油循環(huán)系統(tǒng),再將貯油罐預熱好的油輸入油炸罐,加熱油炸罐,在真空低溫下油炸原料脫水[9]。該工藝油溫控制在 90~95 ℃,炸制時間控制在 20~50min,實現(xiàn)了在較低溫度、較短時間內進行油炸。筐中的原料在真空狀態(tài)下離心脫油,再停止真空工作,打開密封門旋松緊固筐出料。經(jīng)過真空低溫油炸脫油后的食品含油率約在 25%以下,含水率 3%左右。真空油炸香菇脆片的過氧化值指標明顯低于國家標準,這主要是因為真空油炸油溫較低,吸油程度較低、脂肪質量分數(shù)低的緣故。
1、設備安裝完畢后,對貴公司的操作人員進行免費指導培訓,使之能夠掌握設備的操作方法和進行維修保養(yǎng)。
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3、保修期滿后,我公司對產品提供的配件只收取適當成本費,免收人工費。
4、為確保貴公司設備達到理想的運轉效果,也為節(jié)約我公司的維修費用,在保修期,定期派有專業(yè)的技術人員對設備進行檢修和保養(yǎng)。
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