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小型商用食品加工設(shè)備蒸汽式夾層鍋

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:魏經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-08-30 09:46:41瀏覽次數(shù):487次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:684條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:魏經(jīng)理 (經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

小型商用食品加工設(shè)備蒸汽式夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋

詳細(xì)介紹

1.小型商用食品加工設(shè)備蒸汽式夾層鍋的攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為非整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環(huán)境污染。夾層鍋受熱面積大,熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制。

蒸汽夾層鍋的操作規(guī)程分析如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進(jìn)壓縮空氣,而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。在殺菌過程中,應(yīng)注意初排氣方式,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。

夾層鍋的安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力,自行調(diào)整。夾層鍋在進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

2.小型商用食品加工設(shè)備蒸汽式夾層鍋可廣泛的適用于燒水,炒菜,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等),醬油等食品行業(yè)。

關(guān)鍵詞:夾層鍋 安全閥 截止閥
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