多功能蒸煮設備蒸汽夾層鍋

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更新時間：2021-08-30 09:35:42瀏覽次數：356次

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上海市灝玄機械科技有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：324條

所在地區：山東諸城市

聯系人：張華偉（銷售經理）

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產品簡介

多功能蒸煮設備蒸汽夾層鍋廣泛應用于用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

詳細介紹

1.多功能蒸煮設備蒸汽夾層鍋即蒸汽電加熱傾斜帶攪拌夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵，豬頭等），醬油等食品行業。醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類，糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）食品中的應用：用于物料的預煮和混合糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控溫度）生產廠家現貨直銷價實時候質量保障。

2.多功能蒸煮設備蒸汽夾層鍋的工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意初排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。

關鍵詞：夾層鍋