攪拌方式采用特殊裝置，可使攪拌漿與鍋底充分接觸，又能減少對鍋底的磨損，攪拌軸采用行星式，加上攪拌軸有一定傾斜，使攪拌效果更好，物料混合更均勻，鍋體采用外保溫，節約能源，工作環境好。本設備機頭和支架均為不銹鋼。采用雙速電機，通過*轉換開關可獲得兩個轉速，是食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動條件的優良設備。
| 型號（升） | 夾層工作壓力 | 設計溫度 |
| 200L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
| 300L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
| 400L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
| 500L型 | 0.35Mpa | 143℃ |
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