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脆青豆低溫真空油炸機

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更新時間:2024-05-11 11:00:53瀏覽次數:171次

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設備型號YH-ZKYZJ銷售價格面議規(guī)格標準材質SUS304品牌億鴻型號YH-900

脆青豆低溫真空油炸機

寧波億鴻食品機械有限公司生產的VF低溫真空油炸機,小、中、大型號齊全,能滿足脆片生產廠家的不同生產要求。

一、真空油炸機技術參數

――設備尺寸:2300×1900×2600mm

――用::約30KG /h

――電機功率:――電機總功率:8.8kw

――設備說明:罐體厚6mm,分上下罐體,藍框直徑700mm。分兩層帶一個蓋。板厚1.2mm。上罐體兩層過濾網裝置,頂上設燈鏡,可實時查看生產情況,一個表式壓力表,一個立式主電機,兩個過濾器,內設五層過濾板;采用室外噴射器抽真空。下罐體設排油口,清洗口,加熱盤管,溫度儀。通過齒輪油泵經過濾器,加熱器到上罐體油炸物料。設多個過濾器;加熱器加熱面積約7平方。

――設備材質:本機除電機、泵、電控系統(tǒng)、密封墊外,其它均采用304材料。

二、產品特點優(yōu)點

真空油炸食品的優(yōu)點:

1、護色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且度大幅度減少,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持物料原來本身的顏色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封狀態(tài)下被加熱,原料中的味成分大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些味成分進一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度,油炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產生水解為主,在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài)下,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸氣壓力較小,頁且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

QQ圖片20170320190846副本副本.jpgIMG_3436副本.jpgIMG_3433副本.jpg紫薯條.jpg果蔬脆片3副本.jpg脆棗真空油炸機.jpgIMG_3097.jpg



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