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現代健康營養特殊食品，烤紫薯。紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括*、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
 
 
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