3月份，2011中國包裝/飲料工業展、第十五屆中國食品添加劑和配料展覽會（FIC2011）、2011年春季糖酒會，食品工業領域的三大重要展會集中舉辦，聚集了食品工業眾多企業參展，極大的促進了食品工業的采購、洽談貿易熱度。據介紹，僅糖酒會就促成了197.6億元商品成交總額！食品工業2011年的新成就正由此展開。
　　
　　3月的交易市場熱度究竟如何，筆者將通過慧聰網交易市場監測的數據為您一一梳理、分析，對企業的采購、交易重點帶來些指導。
　　
　　分析來自慧聰食品工業網交易市場的數據顯示，3月份，食品飲料類產品中，zui受關注的前產品分別是：飲料、罐頭、面包、酒類、棗、豆制品、乳品、肉制品、奶粉、茶葉、調味品。
　　
　　飲料類產品的搜索熱度為zui高，是行業重點關注的產品。此外，3月份正是春茶上市的時間，茶葉產品也成為此時期的熱點產品；雙匯瘦肉精事件讓肉制品安全問題成為消費者一度關注的焦點話題，肉制品在此時期也榜上有名。
　　
　　通過分析上圖，食品添加劑類產品中，zui受關注的產品為：防腐劑、香精香料、增稠劑、酶制劑、乳化劑、食用色素、甜味劑、抗氧化劑、面粉增白劑。
　　
　　3月初，衛生部正式發布公告，從今年5月1日起禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰（面粉增白劑）、過氧化鈣，終結了持續近10年的面粉增白劑爭議。塵埃落定之后，是對面粉增白劑生產企業以及面粉加工企業新的考驗。
　　
　　2011年3月食品工業交易市場月度數據分析
　　
　　通過分析上圖，食品機械類產品中，夾層鍋的關注熱度為zui高，其他分別為：絞肉機、過濾設備、冷凍設備、清洗設備、振動篩、發酵設備、攪拌機、干燥設備、成型設備。
　　
　　夾層鍋廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品的加工，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備，已成為更多企業關注的食品加工產品。
　　
　　分析上圖，包裝機械類產品中zui受關注的產品依次為打碼機、灌裝設備、真空包裝機、噴碼機、吹瓶機、熱收縮包裝機、吸塑機、立式包裝機、瓶蓋機、吹膜機。
　　
　　分析上圖，在包裝制品方面，zui受關注的產品類別為金屬、PET、標簽貼紙不干膠、不銹鋼。
　　
　　包裝材料越來越受到企業、消費者的重視。更輕、更安全、更環保低碳成為包裝材料的發展趨勢。近日，百事公司宣布成功研制出純植物原料、*可循環PET塑料瓶，受到了很大的關注。
　　
　　來自慧聰交易市場的數據顯示，3月份在供應狀態下搜索產品排名對比明顯，主要集中在飲料以及面包兩大產品。其他分別為香精香料、罐頭、酒、絞肉機、吹瓶機、酶制劑、增稠劑、過濾設備。
　　
　　從春節以來，飲料一直是供應重點產品。生產供應充足，市場也很大。隨著氣候轉暖，飲料行業又將迎來銷售旺季，各大飲料企業也早已開始有所行動，*、新品、混搭，今年的飲料市場又將激烈競爭。
　　
　　來自慧聰交易市場的數據顯示，3月份在求購狀態下搜索產品排名顯示，買家求購的產品主要集中在包裝機械、環保設備、檢測儀、飲料、酒、茶葉、封口機、冰淇淋/冷飲、食品添加劑、真空包裝機。
　　
　　瘦肉精、三聚氰胺等事件讓食品安全再次受到爭議，但或許能夠給檢測設備企業打開一扇窗。雙匯事件之后，瘦肉精檢測卡、檢測設備的熱賣就是個明顯的例子，一系列的食品安全事故應該讓食品生產企業重視到檢測設備的重要性，加大檢測設備的投入。
　　
　　從整個3月的數據分析來看，通過展會、貿易交流的加深，食品工業交易市場十分活躍。瘦肉精事件也讓相關的肉制品、檢測儀等產品成為關注重點；隨著季節變化，茶葉、飲料、冰淇淋/冷飲等產品的活躍度也有所提高。相關企業應及時關注市場行情的變化，調整相應的產品生產策略。
文章鏈接：中國食品機械設備網 http://wqqxcs.com/news/detail/68990