干涼皮也叫干面皮、干面筋、面筋皮、燕麥筋等,是以小麥面粉為原料(也可添加少量的豆粕粉),無需添加劑,生產的新型米面食品,是大眾化綠色食品。
用水稍微浸泡后,直接加入黃瓜絲、辣椒油等調料拌合后即為涼皮,口感清爽滑溜,也可下湯、炒、燒烤均可,市場銷路好,城鄉皆宜,可在城鄉集市、食品批發市場、商店小吃攤、飯店批發零售,也可以直接來料加工兌換,每斤干涼皮收取加工費5角錢,日加工500斤,利潤可在200-300元以上。
自熟干涼皮機結構緊湊,外形美觀,運行平穩,采用電加熱,階梯式電子自動控溫裝置,具有自動控溫、自動熟化成型、噪音極小、堅固耐用不易損壞等優點,操作簡單,用戶經廠家稍加培訓,即可開機生產。
新型干涼皮機采用加粗杠筒,為合金鋼耐磨鋼材加工而成,耐高溫,使用壽命長,由減速機帶動成型杠,原料在成型杠筒揉壓調質并向前推進,并在外部熱源的作用下,淀粉和蛋白質熟化,粘性增大,重新鏈接形成組織化,直接加工成筒狀或條狀的干涼皮食品。
自熟干涼皮機TMP-80型,適用動力3-5.5KW(220/380V),工作效率:80-100公斤/小時,外型尺寸:1800*500*1100cm,重量180公斤,價格:自配電機5260元,帶電機6260元。另供配套機械:TYB-30型拌面機1680元,TYQ-200型切圈機3280元,TYQ-280長條切斷機3680元。
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