飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
行業(yè)產(chǎn)品
上海科勞機械設備有限公司
暫無信息 |
閱讀:1195發(fā)布時間:2022-8-7
【巴氏殺菌機原理】:
巴氏殺菌機殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
【設備用途】:
鮮奶吧巴氏殺菌機組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估,穩(wěn)定劑、乳化劑應用,新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。此小型巴氏殺菌機能夠模擬工業(yè)化巴氏殺菌機生產(chǎn)狀態(tài),集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體,此設備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機,玻璃瓶、復合袋灌裝機。是各大學院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設備。可根據(jù)需要多罐組合使用,非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品種使用。
【巴氏殺菌機參數(shù)】:
1)小單罐投料量10-20升,大單罐投料量1000L,可多罐組合使用(容積可定制);
2)溫度控制±1℃:溫度按需自動控制和調節(jié)殺菌溫度;
3)滅菌時間:可根據(jù)需要設定殺菌時間;
4)循環(huán)動力:雙臺衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱;
5)定時系統(tǒng):A .殺菌定時;B.離心泵啟動時間定時;C 離心泵啟動間隔時間定時;
6)殺菌工作狀態(tài):全封閉殺菌;
7)設備材質:罐體為SUS304/316L不銹鋼。
【巴氏殺菌機特點】:
1)設備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造,套管墊圈和密封件采用食品級硅橡膠制成,產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件,符合衛(wèi)生要求的食品安全檢測標準。
2)衛(wèi)生級泵循環(huán);
3)蒸汽加熱和電加熱供選擇;
4)三層罐帶夾套,聚氨酯作為隔熱材料;
5)外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻;
6)上海科勞牌巴氏殺菌機配有兩個罐,一個罐殺菌,一個罐冷卻,可實行連續(xù)生產(chǎn)或兩個同時冷卻殺菌罐交替生產(chǎn),出料不間斷;
7)具有殺菌效果佳,噪音小,速度可調經(jīng)久耐用,安全,可靠,溫度自動控制和調節(jié),操作簡單方便;
8)有部件置于不銹鋼機架上,移動方便,維修方便等特點!鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌,殺菌完畢后既可銷售,顧客既可即時飲用,也可帶回家飲用,也可放入冰箱里保存,當天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶,冰激凌,奶昔等產(chǎn)品;
【雙罐操作規(guī)程 】:
1、巴氏殺菌機分冷卻罐(左)和殺菌罐(右);
2、殺菌時,打開計時器和加熱按鈕,并設定好溫度,時間到會停止加熱或報警;
3、冷卻時,外通冷卻水,自下而上循環(huán);也可夾套加水通過制冷機冷卻 ,制冷機冷卻保持出水口開啟,防止水溫度降低形成夾套真空,制冷設備用戶另配;
4、殺菌操作,靠近殺菌罐分上(循環(huán))、下(出料)和放料三個閥門,殺菌時,開啟上、下閥門,間斷性開啟離心泵對牛奶進行循環(huán)加熱,經(jīng)過泵循環(huán)可使鮮奶口感更佳,并起均勻物料溫度的作用,每次 循環(huán)5分鐘左右,次數(shù)根據(jù)工藝需要定;
5、冷卻操作,靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門,其操作類似殺菌操作,冷卻 通過下進水,上出水方式,進水速度通過球閥控制,外可以配合冷卻桶使用,可以循環(huán)用水;
6、鮮奶進料可以選擇進料桶結合離心泵進料,或通過外邊運輸奶桶無菌對接進料;
7、巴氏殺菌機具體不清楚地方可以和廠家直接聯(lián)系,功能產(chǎn)品結構可以根據(jù)要求定制或升級。
食品機械設備網(wǎng) 設計制作,未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
請輸入你感興趣的產(chǎn)品
請簡單描述您的需求
請選擇省份