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上海科勞機械設備有限公司
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果汁飲料高溫瞬時殺菌機適用于乳制品、飲料、豆奶、調味品、藥液、鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌,既殺滅物料細菌,又不破壞風味和營養價值,也可以用于流體物料的滅菌,效果十分理想。
果汁飲料高溫瞬時殺菌機
一、工作原理
果汁飲料高溫瞬時殺菌機原理主要分為直接和間接加熱兩種,其中直接加熱中有蒸汽吹入物 料式和物料吹入蒸汽式兩種(無鍋爐用戶也可選用電加熱超高溫瞬時滅菌機),而間接加熱的又分為管式滅菌 機和板式滅菌機。管式超高溫滅菌機,即我們通常稱為瞬時超高溫滅菌機因其在乳品、飲料、酒類、冰淇淋、 果汁及醬油等流體食品中廣泛應用,且具有其它設備*的*性,得到食品行業生產廠家使用的青睞。
一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱,再經過充滿高壓的 高溫桶,物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶 后通過與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調節角式截止閥或 循環等途徑達到要求,反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節流閥控制,此閥能使在維持一定壓 力下物料的沸點高于zui高溫度,正常生產時調節此閥,由泵的推動力克服彈簧壓力而產生背壓控制流量,在洗 滌時全部開啟,循環貯槽可用來配制酸堿溶液,對盤管內壁積垢進行有效清洗。進料與出料均采用三通旋塞, 流量可以根據需要調節,使用可靠。
二、主要技術性能
注:
1、圖表中的參數均為標準配置,特殊要求根據用戶要求意見協商確定。
2、超高溫瞬時滅菌機選型需提供的工藝參數:物料性質、產量、加熱形式、殺菌條件、特殊要求等。
三、設備的安裝
1、安裝應在車間內平整的地坪上,無須設備基礎。
2、設備安裝時可調節4只支腳螺栓,支腳必須與地坪接觸。進料泵4只腳同樣 要求與地坪接觸,泵軸必須校正水平,以防設備使用時發生震動。
3、所有與本設備連接的管道都應注意不使設備受任何外力的作用,特別是應 消除熱膨脹影響。
4、進料泵必須保證電機轉動方向的正確性,操作者面對葉輪,泵軸應作逆時 針轉動,安裝好后可用手轉動軸承是否靈活。
5、首先把油加熱到200度左右,用滅菌機奶泵啟動把水循環起來,再把油泵 啟動。
6、溫度用截流閥控制。工作完畢的時候必須先關油泵停止,進水把滅菌機的 溫度降到80度左右,停止奶泵。每一次用完必須把滅菌機里的物料沖洗干凈。
如有具體參數和詳細技術要求可
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