詳細介紹
變頻肉制品斬拌機 介紹:
斬拌機是食品加工中常用的加工設備,依靠斬鍋與斬刀的相對轉動對產品進行斬切乳化。帶動斬刀轉動的主發電機,功率強大,可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉的高速運行,能夠瞬間將產品破碎,斬鍋依靠次發動機帶動,不斷轉動,將產品原料不斷的輸送到斬刀處,保證原料能夠被全部斬切到,斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm,保證了斬拌后原料的細密度,以達到好的乳化效果。斬刀的轉速越快,物料需要進行斬拌的時間越少,斬鍋的升溫也就越小,對物料的影響也就越小,產品的營養流失越少。
變頻肉制品斬拌機 特點:
1、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工,具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點;
2、斬鍋為鑄不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,杜絕了滲料、溢料的現象;
3、關鍵部位采用機加工中心加工,確保加工的準確度;
4、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好;
5、刀軸軸承采用兩道密封,確保刀軸旋轉部位良好潤滑,是傳動平穩;
6、整機具有良好的動、靜平衡、噪音小、震動小等特點
7、斬拌機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉制品加工機械。
參數:
加工定制 | 是 | 品牌 | 漢科 | 型號 | ZB-125 |
電壓v | 380 | 功率kw | 21.85 | 凈重kg | 1200 |
包裝 | 標準包裝 | 外形尺寸mm | 2400*1420*1300 | 產能kg/鍋 | 125 |