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七月底以來，受殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”風波在歐洲愈演愈烈，不但導致荷蘭、比利時和德國的零售商下架數以百萬計的雞蛋，英國、法國、波蘭也通報發現了進口自荷蘭的問題雞蛋。

氟蟲腈是可殺滅跳蚤、螨和虱的殺蟲劑，人如大劑量食用可致肝功能、腎功能和甲狀腺功能損傷，它被世界衛生組織列為“對人類有中度毒性”的化學品。歐盟法律規定，氟蟲腈不得用于人類食品產業鏈的畜禽養殖過程，食品中的氟蟲腈殘留不能超過每千克中0.005毫克。目前，我國早有對食品中氟蟲腈含量規定，所使用的檢測方法為GB/T23204-2008和檢驗檢疫行業標準SN/T1982-2007，其檢測限分別為0.1mg/kg、0.002mg/kg。

       “毒雞蛋”6月初首先在比利時發現，該國食品*zui先發現從荷蘭進口的雞蛋中含有氟蟲腈，荷蘭隨后啟動調查。氟蟲腈的污染源頭直指荷蘭一家名為“雞之友”的農場殺蟲服務公司，其客戶不僅包括荷蘭180家農場，也涉及法國、英國、德國和波蘭的農場。

然而，比利時方面承認在問題發現之初并未向公眾通報來自荷蘭的部分雞蛋受氟蟲腈污染，直到數周之后民眾才意識到“毒雞蛋”已廣泛進入市場。

荷蘭食品安全部門調查發現，在荷蘭180家使用“雞之友”公司殺蟲服務的農場中，147家農場的雞蛋含有氟蟲腈成分，其中至少一批雞蛋可對成人構成健康危險，有59家農場的問題雞蛋中含有的氟蟲腈足以引發兒童健康警告。荷蘭當局宣布，召回全部問題雞蛋，關停問題農場，直至衛生檢查達標。

“毒雞蛋”風波的復雜性還在于，荷蘭是歐洲禽類產品主要出口國，有許多國家進口荷蘭雞蛋，還有許多國家的農場使用“雞之友”殺蟲服務，而該公司可能從2016年6月起使用的抗虱殺蟲劑中就含有氟蟲腈。

德國食品和*說，至少有1000萬枚“毒雞蛋”從荷蘭運進德國，德國所有16個聯邦州都發現了被污染的雞蛋，其中一些雞蛋已在市場上售出。同時在德國下薩克森州的4個養雞場里也發現了氟蟲腈殘留。

實際上，“毒雞蛋”已流入英國和法國。英國食品標準局公告說，在今年3月至6月，英國從涉事的荷蘭農場進口了約2.1萬枚雞蛋，目前英國市場上這批問題雞蛋已售盡。該機構已啟動緊急調查，但表示這批雞蛋可能帶給英國公眾的健康風險“非常低”。

此外，法國*7日發布新聞公報說，7月11日至26日期間，共有13批“毒雞蛋”從荷蘭運送至法國中西部兩家禽蛋產品加工廠。法國*已委任下屬監管部門對事件展開調查，查封相關產品。

根據歐盟規定，歐盟范圍內銷售的雞蛋可通過*的數字號碼溯源，這為受波及國家召回或下架數以百萬計的問題雞蛋提供了條件，消費者也可以通過荷蘭披露的問題雞蛋編號而自行排查。

許多歐洲媒體和公眾在追問，為什么食品安全監管嚴格的歐洲會出現“毒雞蛋”事件，以及比利時相關機構為何當初知情不報。他們希望荷蘭和比利時等國相關部門在調查后給出合理解釋。

其實，對于食品中氟蟲腈含量檢測在我國早有研究，其前處理方法大致為樣品粉碎稱重后，加入有機溶劑進行提取，并按照樣品的含水量適當進行鹽析，提取液經濃縮進行固相萃取凈化，凈化后溶液濃縮定容上機分析。氟蟲腈檢測方法有氣相色譜儀分析法，液相色譜儀分析法、氣質聯用儀分析法和液質聯用儀法，相關方法各有所長，能滿足不同檢測*的要求。