工作原理：牛肉干微波烘干殺菌設備采用多原輻身技術，配進口溫控議，其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設有防微波泄漏的抑制器，烘制過程中，牛肉干于料盤上。轉動速度無級變速，可方便的配合各種工藝調整。采用不銹鋼材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自動控制。廣泛應用于農副產品，休閑食品，家禽肉類、熟食品等干燥滅菌。隧道式牛肉干微波烘干殺菌設備介紹及特點
傳統的牛肉干烘干大多采用自然風干，或是熱風烘干，這兩種烘干方式的弊端都在于烘干時間長，細菌易滋生，成品品質差，衛生污染嚴重超標等。而采用微波烘干設備烘干耨肉干，不僅烘干時間短，同時殺菌效果好，大大程度的提升了企業的競爭力。
微波烘干設備的工作特點：牛肉干在微波的作用下，其內部的分子迅速吸收微波升溫，不需要熱傳導過程，熱效率高；微波的選擇性加熱使牛肉干加熱均勻。大大程度的保持了牛肉原有的色、香、味，又不破壞其營養成分。隧道式牛肉干微波烘干殺菌設備介紹及特點
牛肉干微波殺菌烘干設備特點：
1.干燥時間短，產品的香味濃厚；
2.干燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗；
3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；
4.干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助；
5.節能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。
6.易于控制，工藝*。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便。
排潮系統：設備在工作過程中會產生大量水蒸氣，排潮孔在設備腔體頂面,水蒸汽升起后由離心式風機通過排濕管道吸入排出.這樣使排潮能力提高.水蒸汽經排潮管排出室外。
安全裝置：磁控管裝有溫控開關以防止其過熱燒毀，其可在130℃－160℃間進行10萬次的啟關閉。急停開關安裝在控制柜上，以在設備運行非正常情況下及時關閉系統。
控制系統：該機設置總控制臺，符合歐盟出口標準，可進行整機的功率、傳輸速度、溫度等的操作及其他相關控制。
         *控制系統：采用PLC可編程控制器（FX系列）及觸摸式圖型顯示操作終端（人機界面），性能穩定，根據設置溫度參數值，自動調節微波功率，以高產量生產，并可由人機界面強制控制。
         可隨時檢測出磁控管及相關電路工作狀況，損壞報警，以便及時排除故障。
         遠紅外測溫裝置設有溫控調節裝置，可按所需溫度設定，進行自動溫控調解。
         七寸彩色液晶電視監控監視設置可以直接觀察到物料運行情況，及微波加熱腔體內有無打火、物料短缺、傳輸帶卡帶、斷帶等異常情況。