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1.小型全自動蔬菜烘干機的基本工作原理：隧道爐由預熱區、高溫滅菌區（溫度≥5min）和低溫優質加厚鋼卻區。輸送帶速度無級可調，溫度監控系統設置無紙或有紙記錄。整個過程始終處于百級層流保護之下。隧道烘箱加熱元件安裝在烘箱上部，提高了熱效率.烘箱配有電器控制柜，溫度數顯控制。可控制在任一恒溫狀態。出口處可采用和100級潔凈度垂直層流的凈化對物料進行優質加厚鋼卻使物料處于嚴格無菌無塵狀態。烘箱保溫層內采用硅酸鋁作為保溫材料，保溫性能良好。
2.小型全自動蔬菜烘干機的特點：
（1）可以調節空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得好的干燥效果。
（2）設備配置靈活，可使用網帶沖洗系統及物料冷卻系統。
（3）大部分空氣循環利用，高度節省能源。
（4）*的分風裝置，使熱風分布更加均勻，確保產品品質。
（5）熱源可采用蒸氣、導熱油、電或燃氣熱風爐配套。
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