面筋測定儀測定面粉中面筋含量

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：1364次

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杭州麥哲儀器有限公司

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產品簡介

面筋測定儀測定面粉中面筋含量

詳細介紹

面筋測定儀測定面粉中面筋含量

    面筋測定儀也稱為面筋測定系統，是用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定。
    儀器名稱：面筋測定儀面筋測定系統
    儀器型號：MJ-II
    面筋測定儀/面筋測定系統介紹：
    MJ-Ⅱ型面筋測定儀（面筋數量和質量測定儀）用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
    面筋測定儀/面筋測定系統工作原理：
    10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
    面筋測定儀/面筋測定系統技術參數（執行國標GB/T14608-93 SB/T10248-95）：
    攪拌器轉速 120±2r/min
    離心轉速 6000±5r/min
    離心工作時間 1min
    面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。
    面筋指數在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
    工作電壓 AC220V±5% 50Hz
    外形尺寸 400×300×240mm
    重量 16Kg
    面筋測定儀   http://www.zzgsbz.net/