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諸城市聯(lián)興機械有限公司

主營產(chǎn)品: 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備

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公司信息

聯(lián)人:
趙經(jīng)理
址:
山東省諸城市密州街道薛館路18號
編:
262200
鋪:
http://wqqxcs.com/st148570/
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LXZK-200脆棗真空油炸VF低溫脫水設備 低溫油炸機
脆棗真空油炸VF低溫脫水設備 低溫油炸機
參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 LXZK-200
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

聯(lián)系方式:趙經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-05-18 09:42:06瀏覽次數(shù):1315

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
電壓 380V 額定功率 23.7kw
能源 天燃氣 容油量 1200L
外形尺寸 3400*3350*3225mm 溫度范圍 80~120℃
炸框尺寸 960*600mm 重量 2000kg
自動化程度 全自動
脆棗真空油炸VF低溫脫水設備主要以新鮮的水果、蔬菜、肉類為主要原料,通過以植物油為媒介,利用真空低溫油炸機的*進技術,在極短的時間內(nèi)迅速完成脫水干燥等任務,獲取含水量含油量很低的食品,這樣的食品吃起來脆而不膩,而且還很好的保證了果蔬原有的形狀、顏色、香味、味道以及維生素、礦物質、纖維等營養(yǎng)物質,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
【詳細說明】

  首先,我們來了解一下果蔬脆的產(chǎn)生,果蔬脆目前主要代指VF技術(低溫真空油浴脫水技術)生產(chǎn)的果蔬脆,該技術起源于美國航空航天局食品技術。上世紀70年代,美國航空航天局NASA為了解決新鮮果蔬沒辦法長期保存的困難,保證宇航員在空間站長時間工作時能有足夠的蔬菜水果類食物攝入,同時還要保留蔬菜水果天然的營養(yǎng)、色澤、味道,不能有任何毒副作用、有害物質的保存,經(jīng)過研究誕生了能讓水果蔬菜保留95%以上營養(yǎng)成分,9-12個月不變質、不變色、無劣化,味道還更好吃的VF技術!該技術自上世紀90年代就進入了中國,但因其產(chǎn)品成本高,絕大部分企業(yè)主要是出口業(yè)務,把這類產(chǎn)品在中國加工好后出口到國外,近幾年,隨著國內(nèi)生活水平提高以及人們健康意識的覺醒,果蔬脆因其本身的特性得到了越來越多人的認可,市場也就隨之開始快速膨脹,從國外市場來看,不久的將來,果蔬脆作為一個新興的休閑食品品類將會產(chǎn)生至少百億級的市場! 為了便于大家了解果蔬脆產(chǎn)品為什么成本高,以及不同品牌產(chǎn)品的差異到底是怎樣產(chǎn)生的,我們有必要了解該技術是怎樣一個過程。簡單來說,挑選蔬菜水果原材料(這一步是不同品牌產(chǎn)品品質差異大的地方)------切片(把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進行切片)------殺青(主要去除蔬菜的青澀味)------冷凍(核心環(huán)節(jié),給蔬菜水果脆片定型,在蔬菜水果內(nèi)部形成細小的冰晶)------浸漬(此時加入麥芽糖和食用鹽來調味)------真空脫水(用植物油作為介質、在真空的環(huán)境下慢慢加熱的60度左右,水分慢慢蒸發(fā)掉,這是該項技術區(qū)別于油炸技術的核心,低溫不產(chǎn)生有害物質,油只是作為一種促進脫水的介質,冰晶升華打碎纖維使得蔬菜水果脆化,同時促進營養(yǎng)吸收,這一步驟選用植物油的好壞也是區(qū)別不同品牌品質差異的關鍵)------離心脫油(離心技術脫去植物油)------冷卻(從60度左右冷卻至室溫)------包裝(在無菌車間內(nèi)分裝產(chǎn)品)。經(jīng)過這個過程,10斤蔬菜水果約制成1斤的果蔬脆,所以果蔬脆產(chǎn)品的成本比較高。
    脆棗真空油炸VF低溫脫水設備工作原理:真空低溫油炸機主要以新鮮的水果、蔬菜、肉類為主要原料,通過以植物油為媒介,利用真空低溫油炸機的*技術,在極短的時間內(nèi)迅速完成脫水干燥等任務,獲取含水量含油量很低的食品,這樣的食品吃起來脆而不膩,而且還很好的保證了果蔬原有的形狀、顏色、香味、味道以及維生素、礦物質、纖維等營養(yǎng)物質,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
我公司低溫真空油炸機還具有熱穿透均勻性、真空覆蓋穿透均勻性、水分蒸發(fā)均勻、產(chǎn)品成品的一致性等多項優(yōu)點,加工出的成品質量一致,成色好,無脆片收縮、表面起泡現(xiàn)象,表面疏松多孔,膨化效果好。聯(lián)興低溫真空油炸機設備油炸出的食品天然綠色健康,酥脆可口,口感好,原色原味原香,保留了食品90%以上營養(yǎng)成分,濃縮在脆片干品里,復水性好,可泡水或放在嘴里化開,不會嚼不動,老人小孩皆可以吃。脆棗真空油炸VF低溫脫水設備




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