 |
諸城市聯興機械有限公司
主營產品： 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備 |
|
諸城市聯興機械有限公司
主營產品： 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備 |
| 參考價 | 面議 |
| 電壓 | 380V | 額定功率 | 23.7kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 天燃氣 | 容油量 | 1200L |
| 外形尺寸 | 3400*3350*3225mm | 溫度范圍 | 80~120℃ |
| 炸框尺寸 | 960*600mm | 重量 | 2000kg |
| 自動化程度 | 全自動 |
大型深加工果蔬低溫真空油炸機介紹：
為了便于大家了解果蔬脆產品為什么成本高，以及不同品牌產品的差異到底是怎樣產生的，我們有必要了解該技術是怎樣一個過程。簡單來說，挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產品品質差異大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進行切片）------殺青（主要去除蔬菜的青澀味）------冷凍（核心環節，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內部形成細小的冰晶）------浸漬（此時加入麥芽糖和食用鹽來調味）------真空脫水（用植物油作為介質、在真空的環境下慢慢加熱的60度左右，水分慢慢蒸發掉，這是該項技術區別于油炸技術的核心，低溫不產生有害物質，油只是作為一種促進脫水的介質，冰晶升華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進營養吸收，這一步驟選用植物油的好壞也是區別不同品牌品質差異的關鍵）------離心脫油（離心技術脫去植物油）------冷卻（從60度左右冷卻至室溫）------包裝（在無菌車間內分裝產品）。經過這個過程，10斤蔬菜水果約制成1斤的果蔬脆，所以果蔬脆產品的成本比較高。
大型深加工果蔬低溫真空油炸機
果蔬真空低溫油炸機工作原理：真空低溫油炸機主要以新鮮的水果、蔬菜、肉類為主要原料，通過以植物油為媒介，利用真空低溫油炸機的*技術，在極短的時間內迅速完成脫水干燥等任務，獲取含水量含油量很低的食品，這樣的食品吃起來脆而不膩，而且還很好的保證了果蔬原有的形狀、顏色、香味、味道以及維生素、礦物質、纖維等營養物質，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
我公司低溫真空油炸機還具有熱穿透均勻性、真空覆蓋穿透均勻性、水分蒸發均勻、產品成品的一致性等多項優點，加工出的成品質量一致，成色好，無脆片收縮、表面起泡現象，表面疏松多孔，膨化效果好。聯興低溫真空油炸機設備油炸出的食品天然綠色健康，酥脆可口，口感好，原色原味原香，保留了食品90%以上營養成分，濃縮在脆片干品里，復水性好，可泡水或放在嘴里化開，不會嚼不動，老人小孩皆可以吃。
