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大豆烘干脫腥去水設備,微波大豆脫腥設備機理是 : 破碎的大豆在空氣中,脂肪氧化酶的催化作用 ,使多不飽和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氫過氧化物所致 。所以破碎前鈍化脂肪氧化酶的活性是脫腥的關鍵 ,加熱能使其喪失催化不飽和脂肪酸氧化的能力 。然而加熱時間過長又會出現溶解度差 、大豆利用率低的現象
時 .
4.烘干溫度:60-90度(可調可控)
5.微波泄漏:國標≤5mw/c㎡
6.外型尺寸(長×寬×高):約8120×1362×1700mm
7.執行標準:微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣安全標準。
微波殺菌設備描述:
食品在生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質,通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺蟲殺菌是使食品中的微生物,同時受到微波熱效應與生物效應和微波與物料直接相互作用,將超高頻電磁波轉化為熱能的過程,使微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,生長發育受阻礙死亡,達到食品殺菌、保鮮的目的。
微波殺菌設備原理:
1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;
2.微波能的生物效應:也稱非熱效應,高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變;使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。.
3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約3-5分鐘。
微波殺菌設備的優點:
1、時間短、速度快、效果好; 2、低溫殺菌保持營養成份和傳統風味;
3、里外同時進行; 4、節約能源;
5、便于控制; 6、設備操作簡單,工藝*;
7、占地面積小,勞動力少。
微波殺菌設備應用領域:
主要用于粉狀、顆粒、片狀、食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品等的殺菌;分別有以下設備:牛肉干殺菌設備,肉脯殺菌機,方便面干燥殺菌設備,速食品殺菌設備,米粉干燥殺菌機,紅棗干燥殺菌設備,桃粉殺菌設備,醬菜殺菌設備,鹵味殺菌設備,肉制品包裝殺菌設備,飲料殺菌設備,糖果殺菌設備,辣椒粉殺菌設備,寵物飼料殺菌設備,桔子罐頭殺菌設備,調料品殺菌設備,面條殺菌設備,南瓜子殺菌設備,袋裝食品殺菌設備,甜果殺菌設備,甜面醬殺菌設備,梅菜殺菌設備,鹵肉殺菌設備等。.
微波紅棗干燥設備
利用加熱使產品所含水份蒸發是實現干燥的主要方法,現在使用的干燥方式有通過熱傳導、對流和熱輻射的方法向產品提供水份蒸發的動能。現在還有另外一種干燥技術就在于是微波干燥技術,微干燥技術是在瞬間把電磁場能量轉化成物質分子的動能,也就是說由物料自身吸收微波能量而產生熱量,使水份得到蒸發。由于微波加熱具有一定的穿透性,因此微波加熱實際上是一種立體加熱,即產品內外同時得到加熱,因此微波干燥技術具有以下特點:技能、快速、干燥溫度低、及時加熱沒有熱慣性。
微波紅棗烘干設備的主要特點:
一、加熱快速:微波烘干設備它是使被加熱物體本身成為發熱體,不需要熱傳導過程。因此,盡管是熱傳導性較差的物料,也可以在極短的時間內達到加熱溫度。
二、均勻加熱:無論物體各部位形狀如
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