材質 |
全不銹鋼 |
工作壓力 |
0.35Mpa |
功率 |
60kw |
罐體結構 |
上下罐殺菌鍋 |
控制方式 |
電腦半自動控制型 |
內徑 |
900mm |
盤子數量 |
8個 |
殺菌方式 |
噴淋式殺菌鍋 |
殺菌溫度 |
121℃ |
外形尺寸 |
3400*1400*2600mm |
重量 |
1300kg |
殺菌鍋應用廣泛,可以用于肉類、飲料、蔬菜、醬類、罐頭、蛋類、魚類等。用于肉類殺菌時,一般是121度厭氧殺菌,水浴式殺菌,能全部滅了肉類細菌,大大延長了肉類的保質期,不用防腐劑也可使保質期長達24個月到36個月。殺菌鍋廠家 噴淋式滅菌設備
殺菌鍋廠家 噴淋式滅菌設備
殺菌鍋廠家 噴淋式滅菌設備
殺菌鍋優勢:
1、升溫快 鍋內進入少量循環水,并采用進口高效率換熱器,包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。
2、 罐內溫度穩定、熱分布均一
3、節約能源 蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水,并作為殺菌用的循環水,從而降低了能源的消耗。
4、升溫、降溫,適合易碎的瓶裝產品, 升溫時循環水從常溫經換熱器加熱,降溫時循環水從實時溫度經換熱器冷卻,避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。
廣泛應用于肉類、肉湯類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業均能使用,并能滿足生產需要。主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝物可適用于罐頭(如:馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE),蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。注:殺菌鍋大小可根據用戶要求訂做。
殺菌方式主要有三種:
1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是很均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。