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楊梅氣調鎖鮮包裝
閱讀：49 發布時間：2021-7-12
楊梅，別名：水楊梅、龍睛， 性 ：溫， 味 ：甘,酸。楊梅有生津止渴、健脾開胃的功效，多食不但不傷脾胃，還有解毒祛寒的功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。"陰虛血熱、火旺或有牙病者、糖尿病人忌食楊梅;楊梅忌與生蔥同食。
楊梅的作用：楊梅含有豐富的多種機酸和*，可直接參與體內糖的氧化還原和代謝的過程，還有降血脂、通血管的作用；楊梅所含的果酸能阻止體內的糖轉化為脂肪，可預防變胖，還能消食解暑,開胃生津；楊梅有抑制腸道內的大腸桿菌等細菌的作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效；楊梅中含有豐富的*、B族，對預防和抗擊癌細胞有積極作用；楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
楊梅的保鮮期比較短，在常溫條件下很容易產生變質，而冰箱中的冷藏室的溫度較低，可以起到一定的保鮮作用。楊梅可以放進冰箱保存。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對濕度在85%-90%之間。
氣調保鮮在生鮮果蔬領域的作用越來越多，氣調包裝就是根據果蔬的呼吸特性充入適當的混合氣體（混合氣體由氧氣、氮氣、二氧化碳按比例組成），建立其所需的氣調環境。伴隨著果蔬的呼吸作用，消耗包裝容器內的氧氣而使其濃度降低，呼出的二氧化碳在容器中累積從而使其濃度升高，然后通過覆蓋薄膜的通氣性來調節容器內的氧氣和二氧化碳的比例，最后達到平衡狀態。只要薄膜選擇恰當，便可使用包裝內維持某種氣體組成，在這種環境下，果蔬呼吸變緩，但又不至于產生無氧呼吸，從而延長儲存期。
該氣調包裝還適用于圣女果、葡萄、藍莓等多種果蔬。
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