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產(chǎn)品特點：--蒸發(fā)器概述蒸發(fā)器是將被冷卻物體的熱量傳遞給冷劑的熱交換器，其功能是使低溫低壓液態(tài)冷劑吸收熱量并蒸發(fā)成蒸汽。通常，把冷卻液體裁冷劑的執(zhí)交換器稱為蒸發(fā)器，常用的蒸發(fā)器有立管式和臥式兩種。立管的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，傳熱效率高，維護(hù)和清洗方【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--離心式壓縮機離心式壓縮機的構(gòu)造和工作原理與離心式泵和離心式通風(fēng)機相似，是以一個旋轉(zhuǎn)葉輪代替活塞式的活塞，制冷劑蒸汽連續(xù)不斷地流過葉輪，并由離心力的作用而升高其壓力和速度。特點是低壓大流量，構(gòu)造簡單，設(shè)備費用和操作費用較低，制冷量【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--臥式殼管式冷凝器它是由鋼板軋制焊接而成的圓柱型筒體，筒體兩端焊接有兩塊圓管板和管箱，形成一個完整的管殼式冷凝器。在殼體內(nèi)裝有一套水平直管簇，冷卻水通過管道流動。端蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有擋板，使冷卻水在管束中多次來回流動。冷卻水的入口和出口設(shè)【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--融解和溶化制冷固體吸熱后變?yōu)橐后w為融解，固體溶于溶劑為溶解。這兩種物理狀態(tài)變化都可以利用來制造冷量。例如，冰融化成水，可以吸收334.94千焦耳的熱量；然而，這種制冷方法有限制性，主要是由于冰的熔點(冰點)限制了零度以下的冷能不能通過融【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--臥式壓縮機臥式壓縮機一般都是雙作用的，臥式壓縮機主要由機架，氣缸、吸氣閥、排氣閥、填料、活塞、活塞環(huán)、曲軸連桿機構(gòu)以及潤滑裝置組成。立式壓縮機吸氣閥門裝在活塞頂部，當(dāng)活塞向下運動時，吸臺閥門被打開，氣缸進(jìn)行吸氣：當(dāng)活塞向上運動時【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--間接制冷與載冷劑食品加工過程中，冷凍加工的場所較大或進(jìn)行冷凍作業(yè)的機器臺數(shù)較多時，直接制冷便不么算，應(yīng)采用間接制冷。間接制冷或間接蒸發(fā)制冷，是用廉價物質(zhì)作媒介載體實現(xiàn)供冷和用冷之的交換。這種媒介載體稱為載冷劑或冷媒（也有將制冷劑【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--蒸汽噴射式制冷與吸收式制冷機一樣，注汽式制冷機消耗熱能來完成制冷機的補償過程。噴射泵由噴嘴、混合室和擴散器組成，并起空壓機的作用。制冷機中的制冷劑是水，水的汽化潛熱大，在0℃時約為氨的2倍。但要得到低溫蒸汽，必須維持非常低的壓力，【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--遠(yuǎn)紅外滅菌的特點和機理遠(yuǎn)紅外線穿透能力強，當(dāng)用遠(yuǎn)紅外線照射食品時，食品中的水分子、蛋白質(zhì)、核苷酸等含氧、氯碳及氫原子的化合物會吸收遠(yuǎn)紅外線的能量，食品中的水分子汽化蒸發(fā)，食品中含氮的蛋白質(zhì)核苷酸等化合物吸收能量后原有的振動頻率遭【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--制冷循環(huán)制冷劑在機械壓縮制冷系統(tǒng)中的循環(huán)過程是:低壓低溫制冷劑的飽和蒸汽通過蒸發(fā)器后，被壓縮機引進(jìn)，壓縮高壓高溫的飽和蒸汽，這是一個等熵過程。過熱蒸汽溫度超過工作溫度，高壓液體制冷劑通過冷凝器中的冷卻介質(zhì)冷凝。當(dāng)高壓液體通過膨脹【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--超聲波殺菌技術(shù)與設(shè)備超聲波殺菌技術(shù)是合理利用超聲波對介質(zhì)的超聲空化作用，在液態(tài)食品中形成局部瞬間高溫和高壓變化，從而在極短的時間內(nèi)殺滅微生物。*度超聲波（10~1000W/c㎡?)在媒質(zhì)中傳播時，波動的壓力使微小的氣泡不斷形成和破滅，在宏觀【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--臭氧機設(shè)備人工制備臭氧的關(guān)鍵方法是電化學(xué)法、光化學(xué)法和放電法。放電法的工作原理就是在自然壓下使含氧空氣在交變高電壓電場作用下產(chǎn)生放電，生成臭氧的過程。放電法臭氧機是相對耗能較低，單機臭氧產(chǎn)量，是應(yīng)用較廣的臭氧發(fā)生裝置。以氧氣為氣【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--臭氧殺滅菌機理臭氧具有較強的氧化能力，其水中的氧化還原電位為2.07伏，僅次于氟2.87伏，高于氯（1.36伏）和二氧化氯（1.5伏）。臭氧依賴于其強大的氧化能力來殺死微生物。臭氧殺滅微生物病毒的階段是臭氧首先作用于細(xì)菌和真菌的細(xì)胞膜，造成細(xì)【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--電子束輻照設(shè)備電子輻射設(shè)備是充分利用由電子加速器形成的電子射線進(jìn)行消毒的設(shè)備。電子束輻照設(shè)備包含電子加速器、產(chǎn)品傳送系統(tǒng)，輻射防護(hù)系統(tǒng)，產(chǎn)品裝卸和貯存區(qū)域，供電、冷卻、通風(fēng)輔助設(shè)備，控制室、劑量測量和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗實驗室等。電子束【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--超高壓殺菌技術(shù)與設(shè)備超高壓殺菌是指將食品密封于柔性包裝內(nèi)，置于水或其它液體作為傳壓介質(zhì)的壓力系統(tǒng)中，采用100~1000MPa的壓力進(jìn)行處理，以達(dá)到殺滅食品中的細(xì)小微生物的過程。高壓除菌的基本概念是壓力對細(xì)小微生物的致死效果。高壓能引起微【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--食品輻照殺菌設(shè)備產(chǎn)品輻照滅菌是指用x光、射線或高速電子束(陰極射線)輻照食品，從而引起產(chǎn)品中生物體的物理或化學(xué)反應(yīng)，抑制或破壞其代謝和生長發(fā)育，殺死細(xì)胞和組織，延長產(chǎn)品貨架期的使用技術(shù)。產(chǎn)品輻照經(jīng)過幾十年的研究已被證明是一種有效提【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--紫外線殺菌機理紫外輻射具有低能量，只產(chǎn)生激發(fā)。使電子處于高能狀態(tài)而不斷開。只有當(dāng)細(xì)菌吸收紫外線時，它們才能顯示出殺菌效果。當(dāng)紫外線作用于微生物的核酸時，它們能引起核酸的變化并破壞分子結(jié)構(gòu)，具體干擾DNA復(fù)制，誘導(dǎo)性DNA形成胸腺嘧啶二【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--紫外線概述紫外線是電磁波譜中波長從10~400nm輻射的總稱，為不可見光。利用紫外線輻照物料達(dá)到殺菌目的的處理技術(shù)即為紫外線殺菌技術(shù)。紫外線按波長可分為4組：DUVA波段：長波段，波長320~400nm,又稱黑斑效應(yīng)紫外線：2UVB波段：中波段，波長275-3【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--微波殺菌的工藝微波殺菌工藝有連續(xù)微波殺菌、多次快速殺菌和脈沖微波殺菌3種。連續(xù)微波殺菌利用微波的熱效應(yīng)，既可用于食品的巴氏殺菌，也可用于高溫短時殺菌，在國內(nèi)外殺菌技術(shù)中已得到廣泛應(yīng)用。其工藝流程及參數(shù)與微波功率、物料流量、火菌時【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--管殼式殺菌機傳統(tǒng)的管殼式殺菌機用于黏稠醬體的殺菌，多根單管臥式排列在殼體中，并通過殼體兩端的端蓋結(jié)構(gòu)使物料管形成一個完整進(jìn)出流道，蒸汽充滿殼體，與物料管外壁接觸并傳遞熱量給物料，實現(xiàn)殺菌。但存在以下缺點：殺菌溫度分布不均勻，管中【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點：--料液直接注入式殺菌設(shè)備結(jié)構(gòu)典型的注入式殺菌設(shè)備是拉吉奧爾裝置，主要由兩臺預(yù)熱機、加熱器、閃蒸罐和一臺冷卻器組成。料液直接注入式殺菌設(shè)備工作原理原料乳由高壓泵從平衡罐送到管式熱交換器(在熱交換器中料液由來自閃蒸罐的廢汽加熱），然后【詳細(xì)】