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諸城市聯興機械有限公司
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食品低溫真空油炸機是諸城聯興專門研發制造的用來油炸果蔬脆片、水產品、禽肉類等食品的設備，在真空狀態下，水的沸點很低，低熱的油溫（80~120℃）對食品進行油炸即可讓果蔬等食品細胞間隙內的水分急劇汽化、膨脹、蒸發，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，具良好的復水性能
食品低溫真空油炸機是諸城聯興專門研發制造的用來油炸果蔬脆片、水產品、禽肉類等食品的設備，在真空狀態下，水的沸點很低，低熱的油溫（80~120℃）對食品進行油炸即可讓果蔬等食品細胞間隙內的水分急劇汽化、膨脹、蒸發，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，具良好的復水性能；又能防止高溫油炸時油溫過高產生對人體有害的物質，且高溫油炸的食用油不能重復利用，其過氧化值、酸價都超標，再次循環利用對人體健康不利，低溫油炸能提高油的反復利用率，減少油的損耗浪費。
我公司食品低溫真空油炸機采用蒸汽加熱的方式給油溫加熱，這種加熱方式較傳統的電加熱方式相比油的循環利用周期長，電加熱方式的油不到一星期酸價超標，過氧化值正常，然二者無論哪一值超標食用油都必須更換，蒸汽加熱的食用油可循環利用3個月左右，酸價和過氧化值都在正常指標范圍之內，大大節省了油炸成本。而傳統的導熱油加熱方式的缺點是難控制溫度，導熱油結束加熱后下降溫度緩慢，導致油吸余熱，蒸汽加熱溫度控制精準，更有利于用來加熱油溫油炸食品。
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