韓天鵬
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當(dāng)前位置:北京鑫飛鵬業(yè)科技有限公司>>肉類調(diào)理設(shè)備>> 50L真空滾揉機(jī)
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地
更新時(shí)間:2024-11-07 14:20:57瀏覽次數(shù):73次
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真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空滾揉機(jī)的工作原理
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
技術(shù)參數(shù) | |
外形尺寸 | 1050×500×950(mm) |
滾筒直徑 | Ф50mm |
容量(L) | 50L |
滾筒厚度 | 3mm |
電源 | 380v/220V |
電機(jī)功率 | 0.37kw |
真空泵功率 | 0.75kw |
真空度 | 0.04-0.085mpa |
轉(zhuǎn)速變頻 | 1-9轉(zhuǎn)/分鐘 |
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