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　　全自動真空滾揉機設備簡介：

　　真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分。

　　真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊，從而產生均勻分布的、腌漬作用本機結構全部采用不銹鋼制作結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。該機型機構簡單，適合中小批量加工條件。

　　關鍵部件全部采用品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

全自動真空滾揉機功能

　　1、設定滾揉工作總時間

　　2、設定間歇滾揉時間

　　3、真空狀態滾揉工作

　　4、連續滾揉

　　5、間歇滾揉

　　6、反轉滾動出料

　　特點

　　1、防水電腦面板控制，操作簡單安全

　　2、可以實現：正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停循環模式

　　3、標準配置為固定運轉速度。可以選配變頻調速。

　　4、針對不同產品特性，選擇差異性的槳葉結構，保證柔和、均勻的滾揉力度。

　　5、全部采用優質不銹鋼制作。

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