一、原料處理設備
1. 篩選除雜設備
振動篩分機
功能：分離獼猴桃中的枝葉、石子及未成熟果，確保原料成熟度。
技術參數(shù)：雙層篩網(wǎng)，處理量 3-10 噸 / 小時，雜質剔除率≥99%。
結構：不銹鋼框架，可調(diào)式振動電機，出料口設磁選裝置。
2. 清洗去皮設備
鼓泡式清洗機
功能：高壓水流 + 氣泡翻騰清洗果皮泥沙及殘留農(nóng)藥，配備毛刷輥輕柔刷洗。
技術參數(shù)：清洗槽容積 2-5m3，水流量 6-12m3/ 小時，水溫 15-25℃。2025整套中小型獼猴桃果醋飲料制作設備
結構：不銹鋼槽體，內(nèi)置螺旋推進器，出口端設噴淋沖洗段。
螺旋式去皮機
功能：通過旋轉摩擦去除薄果皮，保留完整果肉。
技術參數(shù)：處理量 1-5 噸 / 小時，適應果徑 30-60mm，電機功率 7.5-15kW。
結構：錐形橡膠螺旋軸，內(nèi)壁襯聚乙烯耐磨板，出料口設光電檢測剔除破損果。
3. 破碎榨汁設備
雙螺旋破碎機
功能：將去皮獼猴桃破碎至 5-10mm 粒徑，破壞細胞壁釋放果汁。
技術參數(shù)：轉速 600-800rpm，破碎效率≥98%，電機功率 15-30kW。
結構：交錯式螺旋齒刀，進料口設金屬探測器，出料口連接緩沖料斗。
帶式榨汁機
功能：通過壓榨帶擠壓破碎果肉，提取獼猴桃汁。
技術參數(shù)：壓榨壓力 0.6-1.0MPa，濾帶速度 0.4-0.8m/min，濾帶材質為聚酯纖維。2025整套中小型獼猴桃果醋飲料制作設備
結構：三輥式壓榨系統(tǒng)，配備自動糾偏裝置及濾帶清洗水槍。
4. 粗過濾設備
板框過濾機
功能：去除果汁中籽、粗纖維及固體顆粒，得到初步澄清液。
技術參數(shù)：過濾面積 10-50㎡，濾板孔徑 80μm，工作壓力 0.3-0.5MPa，支持逆流反沖洗。
結構：不銹鋼框架，聚丙烯濾板，濾液出口設流量傳感器。
二、發(fā)酵設備
1. 酒精發(fā)酵設備
不銹鋼發(fā)酵罐
功能：厭氧環(huán)境下進行酒精發(fā)酵，控制溫度與攪拌速率。
技術參數(shù)：容積 5-200m3，雙層夾套，配備 pH 傳感器、溫度傳感器及無菌呼吸閥。
結構：SUS316L 材質，錐底角度 30°，攪拌槳為錨式，支持 CIP/SIP 接口。
酵母活化罐
功能：馴化培養(yǎng)釀酒酵母，活菌數(shù)≥1×10?CFU/mL。
技術參數(shù)：容積 0.5-2m3，配備空氣過濾系統(tǒng)，恒溫控制，攪拌速率 50rpm。
2. 醋酸發(fā)酵設備
塔式醋酸發(fā)酵罐
功能：有氧環(huán)境下進行醋酸發(fā)酵，支持醋酸菌附著生長，液體循環(huán)噴淋。
技術參數(shù)：高徑比 3:1，填料層高度 2-3m，通氣量 0.5-1.0vvm，溶氧控制 2-4mg/L。
結構：不銹鋼 316L 罐體，頂部設霧化噴淋頭，底部布氣板，配備溶氧傳感器及溫度變送器。
循環(huán)離心泵
功能：強制循環(huán)發(fā)酵液，確保氣液充分接觸。
技術參數(shù)：流量 10-50m3/ 小時，揚程 25-35m，葉輪材質為氟塑料，電機功率 7.5-30kW。
三、后處理設備
1. 陳釀設備
陳釀罐
功能：低溫環(huán)境下陳釀 3-6 個月，促進有機酸與酯類物質熟化。
技術參數(shù)：容積 10-100m3，保溫層厚度 50mm，溫度波動≤±0.5℃，配備機械攪拌器。
結構：臥式不銹鋼罐，內(nèi)壁噴涂食品級環(huán)氧樹脂，設取樣閥及真空壓力表。
2. 精細過濾設備
硅藻土過濾機
功能：去除微小懸浮物及膠體雜質，提升澄清度。
技術參數(shù)：過濾面積 20-80㎡，預涂硅藻土厚度 3-5mm，工作壓力 0.4-0.6MPa，支持自動卸渣。
結構：燭式濾芯，配備硅藻土混合罐及壓差傳感器。
超濾膜過濾系統(tǒng)
功能：截留大分子果膠、蛋白質，實現(xiàn)無菌級澄清。
技術參數(shù)：卷式超濾膜，過濾精度 0.1μm，通量 50-80L/㎡?h，操作壓力 0.3-0.6MPa。
結構：不銹鋼膜殼，配備錯流循環(huán)泵及電導率在線檢測儀，支持化學清洗。
3. 調(diào)配設備
調(diào)配罐
功能：混合蔗糖、蜂蜜等輔料，調(diào)節(jié)酸度與 pH。
技術參數(shù)：容積 2-20m3，配備螺旋攪拌器及自動補液系統(tǒng)。
結構：三層夾套，內(nèi)壁拋光，設 CIP 清洗球及視鏡。
四、殺菌與灌裝設備
1. 殺菌設備
板式巴氏殺菌機
功能：低溫殺菌，適用于玻璃瓶 / PET 瓶熱灌裝。
技術參數(shù)：處理量 1-10 噸 / 小時，熱交換效率≥90%，溫度控制精度 ±0.5℃，配備蒸汽比例閥。
結構：不銹鋼波紋板片，材質 316L，支持逆流換熱，進出口設溫度傳感器。
管式 UHT 殺菌機
功能：超高溫瞬時滅菌，適用于無菌灌裝。
技術參數(shù)：處理量 2-20 噸 / 小時，滅菌率≥99.999%，配備無菌罐及 CIP/SIP 系統(tǒng)。
結構：三級套管式換熱器，內(nèi)壁粗糙度≤0.2μm，物料流速≥1.5m/s，支持自動反沖洗。
2. 灌裝設備
熱灌裝機
功能：85-90℃高溫灌裝至 PET 瓶 / 玻璃瓶，旋蓋后倒置殺菌，形成負壓密封。
技術參數(shù)：產(chǎn)能 2000-15000 瓶 / 小時，灌裝精度 ±1%，配備瓶身定位傳感器及自動理瓶機。
結構：旋轉式活塞泵灌裝閥，支持瓶型快速切換，出料口設金屬檢測剔除裝置。
無菌灌裝機
功能：在百級潔凈區(qū)完成紙鋁塑復合膜灌裝，包裝材料經(jīng) 35% 雙氧水 + 120℃熱空氣殺菌。
技術參數(shù)：產(chǎn)能 5000-20000 包 / 小時，灌裝量誤差 ±0.5%，配備重量復檢秤及密封性檢測儀。
結構：伺服電機驅動灌裝頭，包裝材料路徑設紫外線二次殺菌。
五、輔助系統(tǒng)設備
1. 清洗滅菌系統(tǒng)
配置：
酸罐：容積 0.5-5m3，儲存 2%-3% 硝酸溶液。
堿罐：容積 0.5-5m3，儲存 1.5%-2% 氫氧化鈉溶液。
熱水罐：容積 1-10m3，溫度 85℃，配備電加熱或蒸汽加熱裝置。
柱塞泵：壓力 1.0-1.5MPa，流量 10-50m3/ 小時，材質 316L 不銹鋼，支持變頻調(diào)速。
控制：PLC 自動控制清洗流程，各階段時間可預設，清洗后電導率≤10μS/cm。
2. 空氣處理系統(tǒng)
無油螺桿空壓機
功能：提供潔凈壓縮空氣，用于氣動閥、發(fā)酵通氣及灌裝動力。
技術參數(shù)：排氣量 5-50m3/min，壓力 0.6-0.8MPa，三級過濾，配備冷凍式干燥機。
結構：螺桿主機，隔音罩，出口設壓力傳感器。
3. 制冷制熱系統(tǒng)
螺桿式冷水機
功能：為發(fā)酵罐、陳釀罐提供 5-15℃冷凍水，控制低溫環(huán)境。
技術參數(shù)：制冷量 50-500kW，能效比≥3.5，配備電子膨脹閥及溫度控制器。
蒸汽鍋爐
功能：提供殺菌、清洗用蒸汽，支持余熱回收。
技術參數(shù)：蒸發(fā)量 1-10 噸 / 小時，熱效率≥90%，配備節(jié)能器及安全閥。
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