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乳制品流水線 大型三層低溫巴氏滅菌罐 乳品生產(chǎn)線

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參考價(jià) 20000
訂貨量 1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 300L
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷(xiāo)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2024-01-24 09:09:02瀏覽次數(shù):340

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功率 6kw 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
外形尺寸 可定制mm 種類(lèi) 乳品配套設(shè)備
乳制品流水線 大型三層低溫巴氏滅菌罐 18863660560
大部分的牛奶需求者是兒童還有青少年和老年人。這就對(duì)需要奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分要求更高。巴氏鮮奶采用巴氏殺菌法72-85°進(jìn)行殺菌。

詳細(xì)介紹

乳制品流水線 大型三層低溫巴氏滅菌罐

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殺菌方法:
當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類(lèi)繁多。“低溫長(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程,如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程,通常在板式熱交換器中進(jìn)行,如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的,即仍含有微生物,且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌,滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時(shí)間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。

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