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碗裝酸奶低溫殺菌機 奶制品定量灌裝設(shè)備
碗裝酸奶低溫殺菌機 奶制品定量灌裝設(shè)備
奶制品屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品,無論是生產(chǎn)、貯存、運輸、加工,還是消費,都有距離和時間的限制。*奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室的*研究表明,進口奶普遍存在熱強度高、運輸距離遠、貯存時間長的問題,導(dǎo)致奶中的活性物質(zhì)含量大幅度減少。
客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶儲存罐中,此鮮奶儲存罐通過壓縮機降溫,具有低溫保存作用,需要殺菌時,開啟連接儲存罐與8并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵,通過350#導(dǎo)熱油或熱水進行過濾殺菌,殺菌用時為2-2.5小時左右,殺菌溫度為85°。
殺菌完成后,通過奶泵打入過濾器中進行二次過濾,過濾完成后,將巴氏奶打入均質(zhì)機中均質(zhì)。
均質(zhì)完成后,開啟離心奶泵,將巴氏奶打入預(yù)冷罐中,預(yù)冷罐是使用冷水進行降溫,降溫時間為1-1.5小時左右,一般降溫到45°以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中,否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后,開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵,將巴氏奶打入冷藏罐進行儲藏。