| 電壓 |
380V |
額定功率 |
24kw |
| 能源 |
電加熱 |
容油量 |
40L |
| 外形尺寸 |
3000*3200*2500mm |
溫度范圍 |
90℃ |
| 炸框尺寸 |
50mm |
重量 |
1000kg |
| 自動化程度 |
全自動 |
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
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酥脆小黃魚真空油炸機細節部位介紹：
1.真空油罐：真空油罐使用快開門式304不銹鋼人孔，便于清洗油罐內長時間的油垢。為防止油炸過程中產品殘渣與油混合，人孔下處加有可活動式不銹鋼漏網。
2.控制柜：控制柜采用食品級304不銹鋼。三菱控制模塊，良好的人機界面，操作集中、直觀、方便。設有急停開關、超溫報警、傳感器出現故障自動切斷電源并報警。
3.真空泵：采用羅茨水循環真空機組，羅茨泵能迅速工作，有較大抽氣速率的優點
4.真空室：自動開門裝置，由六根氣缸組成，外催門，提升開門，擺脫了以前的手輪式人工開門的費工費力。
5.密封裝置：一套機械密封裝置，采用進口機械密封，進口密封圈
酥脆小黃魚真空油炸機適用產品：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、哈密瓜、冬棗、菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如土豆、胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、堅果類：如青豆、蠶豆、核桃仁、腰果、蓮子、 巴達木、白果等。
產品優點：
護色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
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